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    Foglie d'insalata farcite con salmone e avocado
    • 15 min
    • Principiante

    Foglie d'insalata farcite con salmone e avocado

    Fantastiche come aperitivo, snack o antipasto: le foglie d'insalata farcite con salmone, avocado e pompelmo alla salsa tartare.

    Per
    persone

    Cliccando sul puoi aggiungere gli ingredienti che ti interessano alla tua lista della spesa.

    Ingredienti

    2 avocado
    1 pompelmo
    12 foglie d’insalata, ad es. lattuga
    200 g di salmone marinato (graved lax)
    1 mazzetto di menta
    120 g di salsa tartare
    Valori nutritivi per persona
    Kilocalorie
    370 KCAL
    1550 KJ
    Grassi
    32 G
    77,8 %
    Proteine
    15 G
    16,2 %
    Carboidrati
    4 G
    4,3 %
    Kilocalorie
    L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.
    Grassi
    I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.
    Proteine
    Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.
    Carboidrati
    I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

    Ricetta: Anja Steiner
    Stile: Mira Gisler (Illustration / Styling)
    Foto: Martina Meier

    Preparazione

    Dimezzate gli avocado e privateli del nocciolo. Liberate la polpa dalla buccia con un cucchiaio e tagliatela a spicchi. Pelate a vivo il pompelmo. Con un coltello affilato, estraete i filetti di pompelmo dagli spicchi. Farcite le foglie d'insalata con l'avocado, il pompelmo e il salmone. Guarnite con foglie di menta. Condite con la salsa e servite subito.

    Tempo di preparazione

    Preparazione ca. 15 min

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