Minibrötli mit Avocado und Jakobsmuscheln

Name: Minibrötli mit Avocado und Jakobsmuscheln
Total time: 20 min
Yield: Ergibt 16 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: 8 Frischback-Apéro-Brötli; ½ Zitrone; 1 reife Avocado; Salz; Pfeffer; 1 EL Curry; 8 Jakobsmuscheln; 2 EL Olivenöl; 2 Zweige glattblättrige Petersilie

Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 3 g, Fett 3 g, Kohlenhydrate 3 g, 60 kcal

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Persönliche Notiz

Fingerfood für Feinschmecker: frisch gebackene Brötlihälften mit gebratenen Jakobsmuscheln auf zitroniger Avocadocreme mit Petersiliendekoration.

Zutaten

Apéro

Ergibt

Stück

8 Frischback-Apéro-Brötli
½ Zitrone
1 reife Avocado
Salz
Pfeffer
1 EL Curry
8 Jakobsmuscheln
2 EL Olivenöl
2 Zweige glattblättrige Petersilie

16 Frischback-Apéro-Brötli
1 Zitrone
2 reife Avocados
Salz
Pfeffer
2 EL Curry
16 Jakobsmuscheln
4 EL Olivenöl
4 Zweige glattblättrige Petersilie

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Backofen auf 250 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Brötli ca. 5 Minuten backen. Zitrone auspressen. Avocado halbieren, Kern entfernen. Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Zitronensaft dazugiessen und gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Brötli halbieren. Beide Hälften mit Avocadocreme bestreichen. Muscheln waagrecht halbieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Muscheln beidseitig ca. 1 Minute braten. Muscheln auf die Brötli verteilen. Mit Petersilie dekorieren.

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/minibroetli-mit-avocado-und-jakobsmuscheln

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