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Minibrötli mit Avocado und Jakobsmuscheln

Minibrötli mit Avocado und Jakobsmuscheln

Gesamt: 20 Minuten • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 4 g, Fett 3 g, Kohlenhydrate 3 g, 70 kcal
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Fingerfood für Feinschmecker: frisch gebackene Brötlihälften mit gebratenen Jakobsmuscheln auf zitroniger Avocadocreme mit Petersiliendekoration.

Zutaten

Apéro

Ergibt

16
  • 16
  • 32

Stück

  • 8 Frischback-Apéro-Brötli
  • ½ Zitrone
  • 1 reife Avocado
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 EL Curry
  • 8 Jakobsmuscheln
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Zweige glattblättrige Petersilie
  • 16 Frischback-Apéro-Brötli
  • 1 Zitrone
  • 2 reife Avocados
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 EL Curry
  • 16 Jakobsmuscheln
  • 4 EL Olivenöl
  • 4 Zweige glattblättrige Petersilie

So gehts

Zubereitung:
ca. 20 Minuten
  1. Backofen auf 250 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Brötli ca. 5 Minuten backen. Zitrone auspressen. Avocado halbieren, Kern entfernen. Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Zitronensaft dazugiessen und gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Brötli halbieren. Beide Hälften mit Avocadocreme bestreichen. Muscheln waagrecht halbieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Muscheln beidseitig ca. 1 Minute braten. Muscheln auf die Brötli verteilen. Mit Petersilie dekorieren.

Rezept: Daniel Tinembart
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/minibroetli-mit-avocado-und-jakobsmuscheln
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