Minibrötli mit Avocado und Jakobsmuscheln
Gesamt: 20 Min. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Stück: Eiweiss 3 g,
Fett 4 g,
Kohlenhydrate 3 g, 80 kcal
Persönliche Notiz
Fingerfood für Feinschmecker: frisch gebackene Brötlihälften mit gebratenen Jakobsmuscheln auf zitroniger Avocadocreme mit Petersilienöl.
Zutaten
Apéro
Ergibt
16
- 16
- 32
Stück
- 8 Frischback-Apéro-Brötli
- ½ Zitrone
- 1 reife Avocado
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Curry
- 8 Jakobsmuscheln
- 4 EL Olivenöl
- ½ Bund glattblättrige Petersilie
- 16 Frischback-Apéro-Brötli
- 1 Zitrone
- 2 reife Avocados
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Curry
- 16 Jakobsmuscheln
- 8 EL Olivenöl
- 1 Bund glattblättrige Petersilie
Zutat in Aktion
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
-
Weiter gehts
Backofen auf 250 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Brötli ca. 5 Minuten backen.
fast fertig -
Weiter gehts
Zitrone auspressen. Avocado halbieren, Kern entfernen. Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Zitronensaft dazugiessen und gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.
fast fertig -
Weiter gehts
Petersilie fein hacken. Mit der Hälfte des Öls mischen.
fast fertig -
Weiter gehts
Brötli halbieren. Beide Hälften mit Avocadocreme bestreichen.
fast fertig -
Weiter gehts
Muscheln waagrecht halbieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Restliches Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Muscheln beidseitig ca. 1 Minute braten.
fast fertig -
Weiter gehts
Muscheln auf die Brötli verteilen und mit Petersilienöl beträufeln.
fast fertig
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