Milchreis mit Ananas

Name: Milchreis mit Ananas
Total time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Vanilleschote; 1 l Milch; 1 dl Wasser; 60 g Zucker; 1 Beutel Chai; 200 g Milchreis; 500 g Ananas, gerüstet gewogen; 20 g Kokosnuss; 2 EL Butter, kalt; 100 g Kokosblütenzucker oder feiner Rohrzucker; 1,5 dl Wasser; 1 Prise Fleur de sel; Basilikumblättchen für die Garnitur

Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 12 g, Fett 16 g, Kohlenhydrate 99 g, 590 kcal

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Persönliche Notiz

So macht Milchreis zum Brunch richtig Freude: Gebratene Ananas, Kokosspäne, Kokosblütencaramel und Basilikum geben dem Reis eine herrlich exotische Note.

Zutaten

Brunch/Frühstück

Für

Personen

½ Vanilleschote
0,5 l Milch
0,5 dl Wasser
30 g Zucker
1 Beutel Chai
100 g Milchreis, z. B. Originario
250 g Ananas, gerüstet gewogen
10 g Kokosnuss
1 EL Butter, kalt
50 g Kokosblütenzucker oder feiner Rohrzucker
0,8 dl Wasser
1 Prise Fleur de sel
Basilikumblättchen für die Garnitur

1 Vanilleschote
1 l Milch
1 dl Wasser
60 g Zucker
1 Beutel Chai
200 g Milchreis, z. B. Originario
500 g Ananas, gerüstet gewogen
20 g Kokosnuss
2 EL Butter, kalt
100 g Kokosblütenzucker oder feiner Rohrzucker
1,5 dl Wasser
1 Prise Fleur de sel
Basilikumblättchen für die Garnitur

1½ Vanilleschoten
1,5 l Milch
1,5 dl Wasser
90 g Zucker
2 Beutel Chai
300 g Milchreis, z. B. Originario
750 g Ananas, gerüstet gewogen
30 g Kokosnuss
3 EL Butter, kalt
150 g Kokosblütenzucker oder feiner Rohrzucker
2,3 dl Wasser
2 Prisen Fleur de sel
Basilikumblättchen für die Garnitur

2 Vanilleschoten
2 l Milch
2 dl Wasser
120 g Zucker
2 Beutel Chai
400 g Milchreis, z. B. Originario
1000 g Ananas, gerüstet gewogen
40 g Kokosnuss
4 EL Butter, kalt
200 g Kokosblütenzucker oder feiner Rohrzucker
3 dl Wasser
2 Prisen Fleur de sel
Basilikumblättchen für die Garnitur

2½ Vanilleschoten
2,5 l Milch
2,5 dl Wasser
150 g Zucker
3 Beutel Chai
500 g Milchreis, z. B. Originario
1250 g Ananas, gerüstet gewogen
50 g Kokosnuss
5 EL Butter, kalt
250 g Kokosblütenzucker oder feiner Rohrzucker
3,8 dl Wasser
3 Prisen Fleur de sel
Basilikumblättchen für die Garnitur

3 Vanilleschoten
3 l Milch
3 dl Wasser
180 g Zucker
3 Beutel Chai
600 g Milchreis, z. B. Originario
1500 g Ananas, gerüstet gewogen
60 g Kokosnuss
6 EL Butter, kalt
300 g Kokosblütenzucker oder feiner Rohrzucker
4,5 dl Wasser
3 Prisen Fleur de sel
Basilikumblättchen für die Garnitur

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

köcheln lassen:: 20 Minuten

Gesamt:: 40 Min.

Vanilleschote längs aufschneiden. Mark herauskratzen. Milch und Wasser mit Zucker, Teebeutel, Vanillemark und -schote aufkochen. Reis einstreuen und bei kleiner Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Teebeutel nach der Hälfte der Kochzeit entfernen.

fast fertig
Inzwischen Ananas in ca. 2 cm dicke Spalten schneiden. Kokosnuss mit dem Sparschäler in Späne schneiden. Die Hälfte der Butter in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen, Ananas darin ca. 3 Minuten beidseitig anbraten. Herausheben. Kokosblütenzucker in der Pfanne kurz caramelisieren lassen. Mit Wasser ablöschen, etwas einkochen lassen. Pfanne vom Herd nehmen. Restliche Butter und Fleur de sel mit dem Schwingbesen unter den Kokosblütensirup rühren. Milchreis in Schalen anrichten, mit Ananas, Kokosblütensirup, Kokosspänen und Basilikumblättchen garnieren.

fast fertig

Rezept: Lina Projer

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/milchreis-mit-ananas

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