Mie-Noodle-Burger

Name: Mie-Noodle-Burger
Total time: 2 h 45 min
Yield: Ergibt 4 Stück
Cuisine: Asien
Ingredients: 250 g Mie Noodles; Salz; Öl für die Form und zum Braten; 1 roter Peperoncino; 1 Stängel Zitronengras; 1 Bund Koriander; 600 g Rindshackfleisch; Pfeffer; 100 g Gruyère; 1 Bund Frühlingszwiebel; 4 EL Hoisin-Sauce; 1 EL Sriracha-Sauce (Chilisauce); 2 EL Sojasauce; 50 g Rucola

Gesamt: 2 Std. 45 Min. • Aktiv: ca. 45 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 44 g, Fett 45 g, Kohlenhydrate 58 g, 820 kcal

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Persönliche Notiz

Wer Ramen mag, wird diese Mie-Noodle-Burger lieben. Statt zwischen zwei Brötlihälften werden die asiatisch gewürzten Burger zwischen Buns aus Mie-Nudeln gepackt.

Zutaten

Hauptgericht

Ergibt

Stück

250 g Mie Noodles
Salz
Öl für die Form und zum Braten
1 roter Peperoncino
1 Stängel Zitronengras
1 Bund Koriander
600 g Rindshackfleisch
Pfeffer
100 g Gruyère
1 Bund Frühlingszwiebel
4 EL Hoisin-Sauce
1 EL Sriracha-Sauce (Chilisauce)
2 EL Sojasauce
50 g Rucola

500 g Mie Noodles
Salz
Öl für die Form und zum Braten
2 rote Peperoncini
2 Stängel Zitronengras
2 Bund Koriander
1,2 kg Rindshackfleisch
Pfeffer
200 g Gruyère
2 Bund Frühlingszwiebeln
8 EL Hoisin-Sauce
2 EL Sriracha-Sauce (Chilisauce)
4 EL Sojasauce
100 g Rucola

Utensilien

Metallring à 10 cm ø

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 45 Minuten

auskühlen lassen:: ca. 2 Stunden

Gesamt:: 2 Std. 45 Min.

Weiter gehts

Für die Nudel-Buns Mie-Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung knapp weich kochen, abgiessen. Einen Metallring mit wenig Öl einreiben. Pro Burger 2 Nudel-Buns herstellen. Dazu heisse Nudeln portionenweise auf einem mit Backpapier belegten Blech ca. 2 cm hoch in den Ring füllen und gut festdrücken. Mit Klarsichtfolie zudecken und vollständig auskühlen lassen. Erst dann lassen sich die Nudel-Buns braten.

fast fertig
Weiter gehts

Für die Burger Peperoncino, Zitronengras und Koriander sehr fein hacken. Zum Hackfleisch geben. Masse mit Salz und Pfeffer würzen und zu gleich grossen Burgern formen. Öl erhitzen. Burger darin beidseitig ca. 6 Minuten braten. Käse in Scheiben schneiden und auf die Burger legen. Pfanne zudecken, bis der Käse zu schmelzen beginnt. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Hoisin-, Sriracha- und Sojasauce verrühren.

fast fertig
Weiter gehts

Gleichzeitig in einer zweiten Pfanne Nudel-Buns in etwas heissem Öl auf einer Seite goldbraun braten. Die Hälfte der Buns auf der ungebratenen Seite mit Sauce bestreichen. Mit Rucola belegen. Burger darauf legen, mit Frühlingszwiebel belegen und mit den restlichen Nudel-Buns zudecken. Dazu passen Pommes frites.

fast fertig