Melonen-Stängelglace

Name: Melonen-Stängelglace
Total time: 5 h 20 min
Yield: Ergibt 12 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 g Melonen, gerüstet, gewogen; 1 Limette; 250 g Saurer Halbrahm; 4 EL Akazienhonig; 4 EL Sirup, z. B. Grenadinesirup; 0,5 dl Rahm; 50 g Puderzucker

Gesamt: 5 Std. 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 1 g, Fett 5 g, Kohlenhydrate 19 g, 120 kcal

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Persönliche Notiz

Selbst gemachte Glace schmeckt immer am besten! Bei dieser Stängelglace mit Zuckermelone sorgen Limetten und Akazienhonig für aromatische Akzente.

Zutaten

Dessert

Ergibt

Stück

für 12 Stängelglaceformen à 0,7 dl

für 24 Stängelglaceformen à 0,7 dl

500 g Melonen, gerüstet, gewogen , z. B. Charentais
1 Limette
250 g Saurer Halbrahm
4 EL Akazienhonig
4 EL Sirup, z. B. Grenadinesirup
0,5 dl Rahm
50 g Puderzucker

1 kg Melone, gerüstet, gewogen , z. B. Charentais
2 Limetten
500 g Saurer Halbrahm
8 EL Akazienhonig
8 EL Sirup, z. B. Grenadinesirup
1 dl Rahm
100 g Puderzucker

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

gefrieren lassen:: ca. 4-5 Stunden

Gesamt:: 5 Std. 20 Min.

Melonen mit Stabmixer pürieren. Limettenschale fein zum Sauerrahm abreiben, Saft auspressen. Limettensaft, Honig und Sirup mit Melonenpüree mischen. Sauerrahm mit Rahm und Puderzucker verrühren.

fast fertig
Melonenmasse in Glacestängel-Formen verteilen. Sauerrahmmasse vorsichtig darauf giessen. Glacestängel-Formen verschliessen. Glace 4–5 Stunden vollständig gefrieren lassen.

fast fertig

Rezept: Margaretha Junker

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/melonen-staengelglace

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