Erdbeer-Granita mit Schokolade

Name: Erdbeer-Granita mit Schokolade
Total time: 3 h 45 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 dl Wasser, warm; 3 EL Honig; 2 Beutel Alpenkräutertee, z. B Alpenkräuter-Tee mit Brennesseln; 250 g Erdbeeren; 1 Zitrone; 100 g Schokolade

3 Std. 45 Min.

Ein bisschen wie Sorbet, aber körnig – das ist Granita. Mit Erdbeeren, Tee, Honig und Zitrone gemacht, ist das ein eiskaltes Dessert nach sizilianischer Art.

Vegetarisch

Zutaten

Dessert

Für

Personen

1 dlWasser, warm
1½ ELHonig, z. B. Lavendelhonig
1 BeutelAlpenkräutertee, z. B Alpenkräuter-Tee mit Brennesseln
125 gErdbeeren, z. B. Mara des bois
½Zitrone
50 gSchokolade, z. B. Florentin

2 dlWasser, warm
3 ELHonig, z. B. Lavendelhonig
2 BeutelAlpenkräutertee, z. B Alpenkräuter-Tee mit Brennesseln
250 gErdbeeren, z. B. Mara des bois
1Zitrone
100 gSchokolade, z. B. Florentin

3 dlWasser, warm
4½ ELHonig, z. B. Lavendelhonig
3 BeutelAlpenkräutertee, z. B Alpenkräuter-Tee mit Brennesseln
375 gErdbeeren, z. B. Mara des bois
1½Zitronen
150 gSchokolade, z. B. Florentin

4 dlWasser, warm
6 ELHonig, z. B. Lavendelhonig
4 BeutelAlpenkräutertee, z. B Alpenkräuter-Tee mit Brennesseln
500 gErdbeeren, z. B. Mara des bois
2Zitronen
200 gSchokolade, z. B. Florentin

5 dlWasser, warm
7½ ELHonig, z. B. Lavendelhonig
5 BeutelAlpenkräutertee, z. B Alpenkräuter-Tee mit Brennesseln
625 gErdbeeren, z. B. Mara des bois
2½Zitronen
250 gSchokolade, z. B. Florentin

6 dlWasser, warm
9 ELHonig, z. B. Lavendelhonig
6 BeutelAlpenkräutertee, z. B Alpenkräuter-Tee mit Brennesseln
750 gErdbeeren, z. B. Mara des bois
3Zitronen
300 gSchokolade, z. B. Florentin

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 220 kcal; 900 kj
Eiweiss: 2 g; 3,7 %
Fett: 9 g; 37,3 %
Kohlenhydrate: 32 g; 59 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

ziehen lassen:: ca. 30 Minuten

gefrieren lassen:: ca. 3 Stunden

Gesamt:: 3 Std. 45 Min.

Wasser und Honig verrühren. Teebeutel ca. 30 Minuten darin ziehen lassen. Entfernen. 3/4 der Erdbeeren klein schneiden. Zitronenschale abreiben und Saft auspressen. Alles mit einem Stabmixer glatt pürieren. Masse in eine weite Chromstahlschüssel giessen und in den Tiefkühler stellen. Nach ca. 40 Minuten die Schüssel aus dem Tiefkühler nehmen. Mit einem Esslöffel oder stabilen Schwingbesen durchrühren, dadurch werden die sich am Gefässrand gebildeten Eiskristalle unter die Masse gemischt. Diesen Vorgang 2–3 Mal im Abstand von ca. 30 Minuten wiederholen, bis die Masse gleichmässig kleine Kristalle aufweist. Schokolade in Stücke brechen. Restliche Erdbeeren halbieren. Beides mit Granita in vorgekühlte Gläser anrichten. Sofort servieren.

Rezept: Vanessa Fuchs