Erdbeer-Granita mit Schokolade

Name: Erdbeer-Granita mit Schokolade
Total time: 3 h 45 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 dl Wasser, warm; 3 EL Honig; 2 Beutel Alpenkräutertee, z. B Alpenkräuter-Tee mit Brennesseln; 250 g Erdbeeren; 1 Zitrone; 8 Mandelgebäck mit Schokolade

Gesamt: 3 Std. 45 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 2 g, Fett 6 g, Kohlenhydrate 26 g, 170 kcal

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Persönliche Notiz

Ein bisschen wie Sorbet, aber körnig – das ist Granita. Mit Erdbeeren, Tee, Honig und Zitrone gemacht, ist das ein eiskaltes Dessert nach sizilianischer Art.

Zutaten

Dessert

Für

Personen

1 dl Wasser, warm
1½ EL Honig, z. B. Lavendelhonig
1 Beutel Alpenkräutertee, z. B Alpenkräuter-Tee mit Brennesseln
125 g Erdbeeren, z. B. Mara des bois
½ Zitrone
4 Mandelgebäck mit Schokolade

2 dl Wasser, warm
3 EL Honig, z. B. Lavendelhonig
2 Beutel Alpenkräutertee, z. B Alpenkräuter-Tee mit Brennesseln
250 g Erdbeeren, z. B. Mara des bois
1 Zitrone
8 Mandelgebäck mit Schokolade

3 dl Wasser, warm
4½ EL Honig, z. B. Lavendelhonig
3 Beutel Alpenkräutertee, z. B Alpenkräuter-Tee mit Brennesseln
375 g Erdbeeren, z. B. Mara des bois
1½ Zitronen
12 Mandelgebäck mit Schokolade

4 dl Wasser, warm
6 EL Honig, z. B. Lavendelhonig
4 Beutel Alpenkräutertee, z. B Alpenkräuter-Tee mit Brennesseln
500 g Erdbeeren, z. B. Mara des bois
2 Zitronen
16 Mandelgebäck mit Schokolade

5 dl Wasser, warm
7½ EL Honig, z. B. Lavendelhonig
5 Beutel Alpenkräutertee, z. B Alpenkräuter-Tee mit Brennesseln
625 g Erdbeeren, z. B. Mara des bois
2½ Zitronen
20 Mandelgebäck mit Schokolade

6 dl Wasser, warm
9 EL Honig, z. B. Lavendelhonig
6 Beutel Alpenkräutertee, z. B Alpenkräuter-Tee mit Brennesseln
750 g Erdbeeren, z. B. Mara des bois
3 Zitronen
24 Mandelgebäck mit Schokolade

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So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

ziehen lassen:: ca. 30 Minuten

gefrieren lassen:: ca. 3 Stunden

Gesamt:: 3 Std. 45 Min.

Wasser und Honig verrühren. Teebeutel ca. 30 Minuten darin ziehen lassen. Entfernen. 3/4 der Erdbeeren klein schneiden. Zitronenschale abreiben und Saft auspressen. Alles mit einem Stabmixer glatt pürieren. Masse in eine weite Chromstahlschüssel giessen und in den Tiefkühler stellen. Nach ca. 40 Minuten die Schüssel aus dem Tiefkühler nehmen. Mit einem Esslöffel oder stabilen Schwingbesen durchrühren, dadurch werden die sich am Gefässrand gebildeten Eiskristalle unter die Masse gemischt. Diesen Vorgang 2–3 Mal im Abstand von ca. 30 Minuten wiederholen, bis die Masse gleichmässig kleine Kristalle aufweist. Restliche Erdbeeren halbieren. Erdbeeren und Mandelgebäck mit Granita in vorgekühlte Gläser anrichten. Sofort servieren.

Rezept: Vanessa Fuchs

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/erdbeer-granita-mit-schokolade

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