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Erdbeer-Granita mit Schokolade
Gesamt: 3 Std. 45 Minuten •
Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 2 g,
Fett 6 g,
Kohlenhydrate 26 g, 170 kcal
Ein bisschen wie Sorbet, aber körnig – das ist Granita. Mit Erdbeeren, Tee, Honig und Zitrone gemacht, ist das ein eiskaltes Dessert nach sizilianischer Art.
Zutaten
Dessert
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 1 dl Wasser, warm
- 1½ EL Honig , z. B. Lavendelhonig
- 1 Beutel Alpenkräutertee, z. B Alpenkräuter-Tee mit Brennesseln
- 125 g Erdbeeren , z. B. Mara des bois
- ½ Zitrone
- 4 Mandelgebäck mit Schokolade
- 2 dl Wasser, warm
- 3 EL Honig , z. B. Lavendelhonig
- 2 Beutel Alpenkräutertee, z. B Alpenkräuter-Tee mit Brennesseln
- 250 g Erdbeeren , z. B. Mara des bois
- 1 Zitrone
- 8 Mandelgebäck mit Schokolade
- 3 dl Wasser, warm
- 4½ EL Honig , z. B. Lavendelhonig
- 3 Beutel Alpenkräutertee, z. B Alpenkräuter-Tee mit Brennesseln
- 375 g Erdbeeren , z. B. Mara des bois
- 1½ Zitronen
- 12 Mandelgebäck mit Schokolade
- 4 dl Wasser, warm
- 6 EL Honig , z. B. Lavendelhonig
- 4 Beutel Alpenkräutertee, z. B Alpenkräuter-Tee mit Brennesseln
- 500 g Erdbeeren , z. B. Mara des bois
- 2 Zitronen
- 16 Mandelgebäck mit Schokolade
- 5 dl Wasser, warm
- 7½ EL Honig , z. B. Lavendelhonig
- 5 Beutel Alpenkräutertee, z. B Alpenkräuter-Tee mit Brennesseln
- 625 g Erdbeeren , z. B. Mara des bois
- 2½ Zitronen
- 20 Mandelgebäck mit Schokolade
- 6 dl Wasser, warm
- 9 EL Honig , z. B. Lavendelhonig
- 6 Beutel Alpenkräutertee, z. B Alpenkräuter-Tee mit Brennesseln
- 750 g Erdbeeren , z. B. Mara des bois
- 3 Zitronen
- 24 Mandelgebäck mit Schokolade
Zutat in Aktion
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 15 Minuten
- ziehen lassen:
- ca. 30 Minuten
- gefrieren lassen:
- ca. 3 Stunden
- Gesamt:
- 3 Std. 45 Minuten
-
Wasser und Honig verrühren. Teebeutel ca. 30 Minuten darin ziehen lassen. Entfernen. 3/4 der Erdbeeren klein schneiden. Zitronenschale abreiben und Saft auspressen. Alles mit einem Stabmixer glatt pürieren. Masse in eine weite Chromstahlschüssel giessen und in den Tiefkühler stellen. Nach ca. 40 Minuten die Schüssel aus dem Tiefkühler nehmen. Mit einem Esslöffel oder stabilen Schwingbesen durchrühren, dadurch werden die sich am Gefässrand gebildeten Eiskristalle unter die Masse gemischt. Diesen Vorgang 2–3 Mal im Abstand von ca. 30 Minuten wiederholen, bis die Masse gleichmässig kleine Kristalle aufweist. Restliche Erdbeeren halbieren. Erdbeeren und Mandelgebäck mit Granita in vorgekühlte Gläser anrichten. Sofort servieren.
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Tipp
Anstelle Kräutertee, eine andere Sorte verwenden, z. B Kamille, Roiboos, Chai, Sanddorn-Tee.
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