Name: Meeresfrüchtesalat mit Avocado
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 1.0 Glas Meeresfrüchte à 285 g, abgetropft 160 g; 1.0 Peperoncino; 1.0 Schalotte; 1.0 Knoblauchzehe; 6.0 EL Olivenöl; 0.0 Salz; 0.0 Pfeffer; 2.0 Avocados; 50.0 g Rucola

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20 Min.
Einsteiger

Nährwerte pro Person

Kilokalorie

330 KCAL

1400 KJ

Fett

30 G

82,8 %

Eiweiss

9 G

11 %

Kohlenhydrate

5 G

6,1 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Zubereitung

Meeresfrüchte abgiessen, gut abtropfen lassen. Zitrone auspressen. Peperoncino längs halbieren, entkernen. Peperoncino, Schalotte und Knoblauch hacken. Meeresfrüchte mit Knoblauch, Schalotte, Peperoncino, Zitronensaft und Öl mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Avocados halbieren, Kerne entfernen. Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden. Avocadoscheiben mit Rucola und Meeresfrüchtesalat anrichten und servieren.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 20 Min.