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Mangocreme mit Macadamia-Krokant

Mangocreme mit Macadamia-Krokant

Gesamt: 45 Minuten • Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 8 g, Fett 30 g, Kohlenhydrate 19 g, 390 kcal
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Blitz-Dessert mit tropischer Note: Mangopüree mit Creme aus pürierten Mangos, Mascarpone, Magerquark und Vaniellzucker, garniert mit Macademia-Krokant.

Zutaten

Dessert

Für

6
  • 6
  • 12

Personen

  • 50 g Macadamianüsse
  • 2 EL Zucker
  • 2 Mangos à 250 g
  • 2 Beutel Vanillezucker à 10 g
  • 300 g Mascarpone
  • 200 g Magerquark
  • ½ Bund Pfefferminze
  • 100 g Macadamianüsse
  • 4 EL Zucker
  • 4 Mangos à 250 g
  • 4 Beutel Vanillezucker à 10 g
  • 600 g Mascarpone
  • 400 g Magerquark
  • 1 Bund Pfefferminze

So gehts

Zubereitung:
ca. 15 Minuten
kühl stellen:
ca. 30 Minuten
Gesamt:
45 Minuten
  1. Nüsse grob hacken. Zucker in einer Pfanne erhitzen, bis er caramelisiert. Nüsse dazugeben und mischen. Auf ein Backpapier geben, ausstreichen und auskühlen lassen. Mangos in ein Sieb abgiessen. Mangos mit Vanillezucker pürieren. Mascarpone mit Quark gut verrühren. Die Hälfte der Mangosauce dazugeben und mischen. Mangocreme ca. 30 Minuten kühl stellen. Etwas von der restlichen Sauce in Gläser oder Dessertschalen verteilen. Mangocreme daraufgeben. Macadamia-Krokant darüberstreuen und mit Pfefferminze garnieren. Restliche Mangosauce dazuservieren.

Rezept: Daniel Tinembart
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/mangocreme-mit-macadamia-krokant
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