Mangocreme mit Macadamia-Krokant

Name: Mangocreme mit Macadamia-Krokant
Cook time: 45 min
Ingredients: 50 g Macadamianüsse; 2 EL Zucker; 2 Mangos à 250 g; 2 Beutel Vanillezucker à 10 g; 300 g Mascarpone; 200 g Magerquark; ½ Bund Pfefferminze

45 Min.

Blitz-Dessert mit tropischer Note: Mangopüree mit Creme aus pürierten Mangos, Mascarpone, Magerquark und Vaniellzucker, garniert mit Macademia-Krokant.

Glutenfrei
Vegetarisch

Zutaten

Dessert

Für

Personen

50 gMacadamianüsse
2 ELZucker
2Mangos à 250 g
2 BeutelVanillezucker à 10 g
300 gMascarpone
200 gMagerquark
½ BundPfefferminze

Zutaten auf die Einkaufsliste

100 gMacadamianüsse
4 ELZucker
4Mangos à 250 g
4 BeutelVanillezucker à 10 g
600 gMascarpone
400 gMagerquark
1 BundPfefferminze

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 390 kcal; 1.600 kj
Eiweiss: 8 g; 8,5 %
Fett: 30 g; 71,4 %
Kohlenhydrate: 19 g; 20,1 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

kühl stellen:: ca. 30 Minuten

Gesamt:: 45 Min.

Nüsse grob hacken. Zucker in einer Pfanne erhitzen, bis er caramelisiert. Nüsse dazugeben und mischen. Auf ein Backpapier geben, ausstreichen und auskühlen lassen. Mangos in ein Sieb abgiessen. Mangos mit Vanillezucker pürieren. Mascarpone mit Quark gut verrühren. Die Hälfte der Mangosauce dazugeben und mischen. Mangocreme ca. 30 Minuten kühl stellen. Etwas von der restlichen Sauce in Gläser oder Dessertschalen verteilen. Mangocreme daraufgeben. Macadamia-Krokant darüberstreuen und mit Pfefferminze garnieren. Restliche Mangosauce dazuservieren.

Rezept: Daniel Tinembart