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    Mango-Bananen-Bowl

    Mango-Bananen-Bowl

    Eine kalte Creme aus Mango und Bananen mit Skyr wird mit frischen Beeren zu einem fruchtigen Dessert, das auch laktosefrei/vegan zubereitet werden kann.

    Für
    Personen

    Mit dem können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.

    Zutaten

    1 Mango
    2 reife Bananen
    2 dl Wasser
    200 g Skyr oder Magerquark
    100 g frische oder tiefgekühlte Beeren, z. B. Erdbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren
    2 EL Leinsamen
    2 EL Kürbiskerne
    2 Zweige Pfefferminze
    Nährwerte pro Person
    Kilokalorie
    190 KCAL
    750 KJ
    Fett
    5 G
    26,6 %
    Eiweiss
    10 G
    23,7 %
    Kohlenhydrate
    21 G
    49,7 %
    Kilokalorie
    Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.
    Fett
    Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.
    Eiweiss
    Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

    Fotos: Lukas Lienhard
    Rezept: Philipp Wagner

    Zubereitung

    Mango schälen. Fruchtfleisch vom Kern und in Würfel schneiden. Bananen schälen und in Stücke schneiden. Früchte ca. 2 Stunden lose in einem geschlossenen Gefäss oder abgedeckt tiefkühlen.

    Die gefrorenen Fruchtstücke, Skyr und Wasser in einem hohen Standmixer fein pürieren. In Schüsselchen verteilen. Mit Beeren, Leinsamen und Kürbiskernen bestreuen. Pfefferminzblätter abzupfen, darüberstreuen und servieren.

    Zubereitungszeit

    Zubereitung ca. 20 Min.

    +  ca. 2 Std. gefrieren lassen

    Zutat wurde der Einkaufsliste hinzugefügt.
    Tipp
    Für eine laktosefreie und vegane Variante Skyr durch Sojajoghurt ersetzen.
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