Mandarinensalat mit Nusskrokant
Gesamt: 2 Std. 20 Min. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 3 g,
Fett 20 g,
Kohlenhydrate 36 g, 350 kcal
Persönliche Notiz
Fruchtiges Dessert mit einem Hauch weihnachtlicher Exotik, die von Honig und Zimt stammt. Der Krokant mit Macadamianüssen gibt der Sache Biss.
Zutaten
Dessert
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 2 Mandarinen
- 0,5 dl Wasser
- 2 EL Rumpunschsirup
- 1 EL Honig
- ½ TL Zimt
- 5 g Zucker
- 50 g Macadamianüsse
- ½ EL Rahm
- 4 Mandarinen
- 1 dl Wasser
- 4 EL Rumpunschsirup
- 2 EL Honig
- 1 TL Zimt
- 10 g Zucker
- 100 g Macadamianüsse
- 1 EL Rahm
- 6 Mandarinen
- 1,5 dl Wasser
- 6 EL Rumpunschsirup
- 3 EL Honig
- 1½ TL Zimt
- 15 g Zucker
- 150 g Macadamianüsse
- 1½ EL Rahm
- 8 Mandarinen
- 2 dl Wasser
- 8 EL Rumpunschsirup
- 4 EL Honig
- 2 TL Zimt
- 20 g Zucker
- 200 g Macadamianüsse
- 2 EL Rahm
- 10 Mandarinen
- 2,5 dl Wasser
- 10 EL Rumpunschsirup
- 5 EL Honig
- 2½ TL Zimt
- 25 g Zucker
- 250 g Macadamianüsse
- 2½ EL Rahm
- 12 Mandarinen
- 3 dl Wasser
- 12 EL Rumpunschsirup
- 6 EL Honig
- 3 TL Zimt
- 30 g Zucker
- 300 g Macadamianüsse
- 3 EL Rahm
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- marinieren:
- 2 Stunden
- Gesamt:
- 2 Std. 20 Min.
-
Mandarinen schälen, weisse Häutchen entfernen. Früchte halbieren und in dünne Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben. Wasser, Rumpunschsirup, Honig und Zimt verrühren und aufkochen. Mandarinenscheiben damit übergiessen und 2 Stunden marinieren.
fast fertig -
Zucker in einer Chromstahlpfanne hellbraun caramelisieren. Pfanne vom Herd ziehen. Nüsse darunter mischen. Rahm dazurühren. Krokant auf ein mit Backpapier geben und auskühlen lassen. Mandarinensalat mit Nusskrokant anrichten.
fast fertig
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