Schnell vorbereitet und im Ofen zu Ende gegart. Ein Fischrezept für ganze Makrelen auf buntem Peperonigemüse, mariniert mit Thymian und Honig.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 1 kg | gemischte Peperoni |
| 3 EL | Olivenöl |
| 4 | küchenfertige Makrelen à ca. 250 g |
| ½ Bund | Thymian |
| 4 EL | Zitronensaft |
| 2 EL | Honig |
| Salz | |
| Pfeffer |
Rezept:
Annina Ciocco
Fotos:
Andreas Thumm
Peperoni vierteln und entkernen. Eine grosse, ofenfeste Form mit wenig Öl auspinseln und Peperoni in der Form verteilen.
Backofen auf 200 °C vorheizen. Fische innen und aussen kalt abspülen, trocken tupfen. Haut mit einem scharfen Messer mehrmals einschneiden. Die Hälfte des Thymians abzupfen und mit Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer mischen. Fische innen und aussen marinieren. Restliche Thymianzweige in die Bauchhöhle geben. Fische auf die Peperoni legen. Mit restlichem Öl beträufeln. In der Ofenmitte ca. 25 Minuten garen. Dazu passen Kartoffeln oder Reis.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
+ garen ca. 25 Min.
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