Sgombri interi adagiati su un variopinto letto di peperoni e marinati con succo di limone, timo e miele. Un piatto cotto al forno e veloce da preparare.
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| 1 kg | di peperoni misti |
| 3 cucchiai | d’olio d’oliva |
| 4 | sgombri eviscerati e squamati di ca. 250 g |
| ½ mazzetto | di timo |
| 4 cucchiai | di succo di limone |
| 2 cucchiai | di miele |
| sale | |
| pepe |
Ricetta:
Annina
Ciocco
Foto:
Andreas
Thumm
Dividete i peperoni in quarti e privateli dei semini. Spennellate una pirofila ampia con un po’ d’olio e distribuitevi i peperoni.
Scaldate il forno a 200 °C. Sciacquate i pesci dentro e fuori sotto l’acqua fredda e tamponate con carta da cucina. Intagliate più volte la pelle con un coltello affilato. Staccate metà delle foglie di timo dai rametti e mescolatele con il succo di limone, il miele, sale e pepe. Spennellate i pesci all’interno e all’esterno con questa marinata. Infilate nelle cavità ventrali i rametti di timo rimasti. Adagiate i pesci sui peperoni. Irrorate con l’olio rimasto e cuocete al centro del forno per ca. 25 minuti. Ottimi con riso e patate.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 20 min
+ cottura ca. 25 min
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