Egal, ob als Vorspeise, als Partysnack oder als Beilage – dieser Maissalat mit knusprigem Speck, Feigen und Peperoncini ist ebenso raffiniert wie beliebt.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 6 | Maiskolben à ca. 250 g |
| 100 g | Specktranchen |
| 4 | Feigen |
| 2 | Peperoncini |
| 6 EL | Sonnenblumenöl |
| 4 EL | Weissweinessig |
| 1 EL | milder Senf |
| Salz |
Rezept:
Annina Ciocco
Fotos:
Lukas Lienhard
Styling:
Lea Kessler
Maiskolben in Wasser ca. 30 Minuten köcheln lassen. Abgiessen und kurz abtropfen lassen. Körner mit einem Messer rundum vom Kolben schneiden. Speck anbraten und auf Haushaltspapier auskühlen lassen. Einige Tranchen für die Garnitur beiseitestellen. Restlichen Speck in mundgerechte Stücke brechen.
Feigen in Würfel schneiden. Peperoncini längs halbieren, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Öl, Essig und Senf mischen. Maiskörner, Speckstücke, Feigenwürfel und Peperoncini dazumischen. Salat mit Salz abschmecken. Mit den beiseitegestellten Specktranchen servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 40 Min.
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