Maissalat mit Feigen und Speck

Name: Maissalat mit Feigen und Speck
Total time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 6 Maiskolben à ca. 250 g; 100 g Bratspeck; 4 Feigen; 2 Peperoncini; 6 EL Sonnenblumenöl; 4 EL Weissweinessig; 1 EL milder Senf; Salz

Gesamt: 40 Minuten • Aktiv: ca. 40 Minuten

Nährwerte pro Portion: Eiweiss 14 g, Fett 24 g, Kohlenhydrate 57 g, 530 kcal

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Egal, ob als Vorspeise, als Partysnack oder als Beilage – dieser Maissalat mit knusprigem Speck, Feigen und Peperoncini ist ebenso raffiniert wie beliebt.

Zutaten

Beilage

Für

Personen

1½ Maiskolben à ca. 250 g
25 g Bratspeck
1 Feige
½ Peperoncino
1½ EL Sonnenblumenöl
1 EL Weissweinessig
¼ EL milder Senf
Salz

3 Maiskolben à ca. 250 g
50 g Bratspeck
2 Feigen
1 Peperoncino
3 EL Sonnenblumenöl
2 EL Weissweinessig
½ EL milder Senf
Salz

6 Maiskolben à ca. 250 g
100 g Bratspeck
4 Feigen
2 Peperoncini
6 EL Sonnenblumenöl
4 EL Weissweinessig
1 EL milder Senf
Salz

9 Maiskolben à ca. 250 g
150 g Bratspeck
6 Feigen
3 Peperoncini
9 EL Sonnenblumenöl
6 EL Weissweinessig
1½ EL milder Senf
Salz

12 Maiskolben à ca. 250 g
200 g Bratspeck
8 Feigen
4 Peperoncini
1,2 dl Sonnenblumenöl
8 EL Weissweinessig
2 EL milder Senf
Salz

15 Maiskolben à ca. 250 g
250 g Bratspeck
10 Feigen
5 Peperoncini
1,5 dl Sonnenblumenöl
1 dl Weissweinessig
2½ EL milder Senf
Salz

18 Maiskolben à ca. 250 g
300 g Bratspeck
12 Feigen
6 Peperoncini
1,8 dl Sonnenblumenöl
1,2 dl Weissweinessig
3 EL milder Senf
Salz

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So gehts

Zubereitung:: ca. 40 Minuten

Maiskolben in Wasser ca. 30 Minuten köcheln lassen. Abgiessen und kurz abtropfen lassen. Körner mit einem Messer rundum vom Kolben schneiden. Speck anbraten und auf Haushaltspapier auskühlen lassen. Einige Tranchen für die Garnitur beiseitestellen. Restlichen Speck in mundgerechte Stücke brechen.

fast fertig
Feigen in Würfel schneiden. Peperoncini längs halbieren, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Öl, Essig und Senf mischen. Maiskörner, Speckstücke, Feigenwürfel und Peperoncini dazumischen. Salat mit Salz abschmecken. Mit den beiseitegestellten Specktranchen servieren.

fast fertig

Rezept: Annina Ciocco

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/maissalat-mit-feigen-und-speck

Habe ich gekocht Gekocht

Tipp

Passt zu grilliertem Fisch.

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