Maissalat mit Feigen und Speck

Name: Maissalat mit Feigen und Speck
Total time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 6 Maiskolben à ca. 250 g; 100 g Bratspeck; 4 Feigen; 2 Peperoncini; 6 EL Sonnenblumenöl; 4 EL Weissweinessig; 1 EL milder Senf; Salz

Egal, ob als Vorspeise, als Partysnack oder als Beilage – dieser Maissalat mit knusprigem Speck, Feigen und Peperoncini ist ebenso raffiniert wie beliebt.

Laktosefrei
40 Min.

Zutaten

Beilage

Für

Personen

1½Maiskolben à ca. 250 g
25 gBratspeck
1Feige
½Peperoncino
1½ ELSonnenblumenöl
1 ELWeissweinessig
¼ ELmilder Senf
Salz

3Maiskolben à ca. 250 g
50 gBratspeck
2Feigen
1Peperoncino
3 ELSonnenblumenöl
2 ELWeissweinessig
½ ELmilder Senf
Salz

6Maiskolben à ca. 250 g
100 gBratspeck
4Feigen
2Peperoncini
6 ELSonnenblumenöl
4 ELWeissweinessig
1 ELmilder Senf
Salz

9Maiskolben à ca. 250 g
150 gBratspeck
6Feigen
3Peperoncini
9 ELSonnenblumenöl
6 ELWeissweinessig
1½ ELmilder Senf
Salz

12Maiskolben à ca. 250 g
200 gBratspeck
8Feigen
4Peperoncini
1,2 dlSonnenblumenöl
8 ELWeissweinessig
2 ELmilder Senf
Salz

15Maiskolben à ca. 250 g
250 gBratspeck
10Feigen
5Peperoncini
1,5 dlSonnenblumenöl
1 dlWeissweinessig
2½ ELmilder Senf
Salz

18Maiskolben à ca. 250 g
300 gBratspeck
12Feigen
6Peperoncini
1,8 dlSonnenblumenöl
1,2 dlWeissweinessig
3 ELmilder Senf
Salz

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 530 kcal; 2.250 kj
Eiweiss: 14 g; 11,2 %
Fett: 24 g; 43,2 %
Kohlenhydrate: 57 g; 45,6 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 40 Minuten

Maiskolben in Wasser ca. 30 Minuten köcheln lassen. Abgiessen und kurz abtropfen lassen. Körner mit einem Messer rundum vom Kolben schneiden. Speck anbraten und auf Haushaltspapier auskühlen lassen. Einige Tranchen für die Garnitur beiseitestellen. Restlichen Speck in mundgerechte Stücke brechen.

fast fertig
Feigen in Würfel schneiden. Peperoncini längs halbieren, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Öl, Essig und Senf mischen. Maiskörner, Speckstücke, Feigenwürfel und Peperoncini dazumischen. Salat mit Salz abschmecken. Mit den beiseitegestellten Specktranchen servieren.

fast fertig

Rezept: Annina Ciocco

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/maissalat-mit-feigen-und-speck

Habe ich gekocht Gekocht

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 530 kcal; 2.250 kj
Eiweiss: 14 g; 11,2 %
Fett: 24 g; 43,2 %
Kohlenhydrate: 57 g; 45,6 %

Tipp

Passt zu grilliertem Fisch.

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