Maispoulet mit Honig und Balsamico

Name: Maispoulet mit Honig und Balsamico
Total time: 1 h 15 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Maispoulet à ca.1,2 kg; 50 g Specktranchen; 6 Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; 2 EL Rosmarinhonig; 0,5 dl Aceto balsamico invecchiato; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 Zweig Rosmarin; 2 Lorbeerblätter; 250 g weisse Champignons

1 Std. 15 Min.

Stücke vom Maispoulet werden mit Knoblauch und Speck angebraten, mit erhitztem Honig und Balsamico begossen und mit Rosmarin und Lorbeerblättern geschmort.

Glutenfrei

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Poulet portionenweise anbraten. Alles in die Pfanne zurückgeben und fertig zubereiten.

1Maispoulet à ca.1,2 kg
50 gSpecktranchen
6Knoblauchzehen
3 ELOlivenöl
2 ELRosmarinhonig
0,5 dlAceto balsamico invecchiato
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 ZweigRosmarin
2Lorbeerblätter
250 gweisse Champignons

Zutaten auf die Einkaufsliste

2Maispoulets à ca.1,2 kg
100 gSpecktranchen
12Knoblauchzehen
6 ELOlivenöl
4 ELRosmarinhonig
1 dlAceto balsamico invecchiato
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 ZweigeRosmarin
4Lorbeerblätter
500 gweisse Champignons

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 440 kcal; 1.850 kj
Eiweiss: 34 g; 32 %
Fett: 25 g; 52,9 %
Kohlenhydrate: 16 g; 15,1 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

schmoren:: ca. 45 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 15 Min.

Poulet unter fliessendem kaltem Wasser innen und aussen abspülen. Mit Haushaltspapier trocken tupfen. Poulet in Stücke teilen. Speck in Streifen, Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Öl erhitzen, Pouletteile darin ca. 5 Minuten goldbraun anbraten. Speck und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten. Honig und Balsamico erhitzen. Pouletstücke damit begiessen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rosmarinnadeln vom Stiel zupfen. Mit Lorbeerblättern zum Poulet geben. Poulet zugedeckt ca. 45 Minuten schmoren lassen.

fast fertig
Inzwischen Champignons je nach Grösse vierteln oder sechsteln. 10 Minuten vor Ende der Kochzeit zum Poulet geben. Maispoulet mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu Tagliatelle servieren.

fast fertig