Poulet au miel et au vinaigre balsamique

Name: Poulet au miel et au vinaigre balsamique
Total time: 1 h 15 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 1 poulet nourri au maïs, d’env. 1,2 kg; 50 g de lard en tranches; 6 gousses d’ail; 3 cs d’huile d’olive; 2 cs de miel de romarin; 0,5 dl de vinaigre balsamique, soit de l’aceto balsamico invecchiato; sel; poivre du moulin; 1 brin de romarin; 2 feuilles de laurier; 250 g de champignons de Paris blancs

1 h 15 min

Les morceaux de poulet dorés à l'ail et au lard sont arrosés de miel et vinaigre balsamique chauds puis mijotés avec du romarin et des feuilles de laurier.

sans gluten

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

En cas de grandes quantités: Cuire le poulet par portions. Remettre le tout dans la casserole et terminer la préparation.

1poulet nourri au maïs, d’env. 1,2 kg
50 gde lard en tranches
6gousses d’ail
3 csd’huile d’olive
2 csde miel de romarin
0,5 dlde vinaigre balsamique, soit de l’aceto balsamico invecchiato
sel
poivre du moulin
1 brinde romarin
2feuilles de laurier
250 gde champignons de Paris blancs

2poulets nourri au maïs, d’env. 1,2 kg
100 gde lard en tranches
12gousses d’ail
6 csd’huile d’olive
4 csde miel de romarin
1 dlde vinaigre balsamique, soit de l’aceto balsamico invecchiato
sel
poivre du moulin
2 brinsde romarin
4feuilles de laurier
500 gde champignons de Paris blancs

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 440 kcal; 1 850 kj
Protéines: 34 g; 32 %
Lipides: 25 g; 52,9 %
Glucides: 16 g; 15,1 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

braisage:: env. 45 minutes

Total:: 1 h 15 min

Rincer l’intérieur et l’extérieur du poulet à l’eau froide, puis l’éponger avec du papier absorbant. Débiter le poulet en morceaux. Détailler le lard en lanières et l’ail en fines lamelles. Chauffer l’huile et y faire dorer les morceaux de poulet durant env. 5 min. Ajouter le lard et l’ail et poursuivre brièvement la cuisson. Faire chauffer le miel et le vinaigre balsamique, en arroser les morceaux de poulet. Saler, poivrer. Effeuiller la branchette de romarin et ajouter au poulet avec les feuilles de laurier. Couvrir et laisser braiser env. 45 min.

Presque au bout
Entre-temps, couper les champignons en quatre ou en six selon leur taille. Les ajouter au poulet 10 min avant la fin de la cuisson. Assaisonner le poulet de sel et de poivre. Servir avec des tagliatelles.

Presque au bout