Maisküchlein

Name: Maisküchlein
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Nordamerika
Ingredients: 2 Eier; 120 g Mehl; 1 dl Wasser; 1 TL Kurkuma; 5 Spritzer Tabasco; Salz; Pfeffer; 1 Dose Maiskörner à 340 g, abgetropft 285 g; 3 dl Erdnussöl zum halb schwimmend Ausbacken; 2 EL Puderzucker

Corn Fritters

30 Min.

Mit Eiern und Maiskörnern aus der Dose werden die Maisküchlein gemacht und in Öl ausgebacken. Die amerikanischen Corn Fritters passen gut zu einem Chili.

Laktosefrei
Vegetarisch

Zutaten

BeilageFür 4 Personen

2Eier
120 gMehl
1 dlWasser
1 TLKurkuma
5 SpritzerTabasco
Salz
Pfeffer
1 DoseMaiskörner à 340 g, abgetropft 285 g
ca. 3 dlErdnussöl zum halb schwimmend Ausbacken
2 ELPuderzucker

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Kilokalorien: 400 kcal; 1.650 kj
Eiweiss: 8 g; 8,1 %
Fett: 21 g; 48,1 %
Kohlenhydrate: 43 g; 43,8 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Eigelb vom Eiweiss trennen. Eiweiss steif schlagen. Eigelb mit Mehl, Wasser, Kurkuma und Tabasco zu einem glatten Teig rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Maiskörner in einem Sieb abtropfen lassen. Mit dem Eischnee unter den Teig mischen.

fast fertig
In einer hohen Pfanne Öl auf ca. 160 °C erhitzen. Mit einer kleinen Kelle Teig in 10–12 Portionen ins Öl gleiten lassen. Ca. 4 Minuten goldbraun ausbacken. Auf Haushaltspapier abtropfen lassen. Anrichten und mit viel Puderzucker bestreuen. Dazu passt ein Salat oder das New Orleans Bean Chili.

fast fertig