Mit Eiern und Maiskörnern aus der Dose werden die Maisküchlein gemacht und in Öl ausgebacken. Die amerikanischen Corn Fritters passen gut zu einem Chili.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 2 | Eier |
| 120 g | Mehl |
| 1 dl | Wasser |
| 1 TL | Kurkuma |
| 5 Spritzer | Tabasco |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Dose | Maiskörner à 340 g |
| ca. 3 dl | Erdnussöl zum halb schwimmend Ausbacken |
| 2 EL | Puderzucker |
Styling:
Andreas Thumm
Fotos:
Andreas Thumm
Rezept:
Daniel Tinembart
Eigelb vom Eiweiss trennen. Eiweiss steif schlagen. Eigelb mit Mehl, Wasser, Kurkuma und Tabasco zu einem glatten Teig rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Maiskörner in einem Sieb abtropfen lassen. Mit dem Eischnee unter den Teig mischen.
In einer hohen Pfanne Öl auf ca. 160 °C erhitzen. Mit einer kleinen Kelle Teig in 10–12 Portionen ins Öl gleiten lassen. Ca. 4 Minuten goldbraun ausbacken. Auf Haushaltspapier abtropfen lassen. Anrichten und mit viel Puderzucker bestreuen. Dazu passt ein Salat oder das New Orleans Bean Chili.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
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