Tortini di mais

Name: Tortini di mais
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: America del Nord
Ingredients: 2 uova; 120 g di farina; 1 dl d’acqua; 1 cucchiaino di curcuma; 5 spruzzi di tabasco; sale; pepe; 1 scatola di mais da 340 g, peso sgocciolato 285 g; 3 dl d’olio d’arachide per friggere; 2 cucchiai di zucchero a velo

Corn Fritters

30 min

Questa fragrante specialità americana si prepara con uova, farina, mais e qualche spezia. I tortini sono fritti in padella con olio d'arachide e serviti con dei fagiolini al chili o un'insalata.

senza lattosio
vegetariano

Ingredienti

ContornoPer 4 persone

2uova
120 gdi farina
1 dld’acqua
1 cucchiainodi curcuma
5 spruzzidi tabasco
sale
pepe
1 scatoladi mais da 340 g, peso sgocciolato 285 g
ca. 3 dld’olio d’arachide per friggere
2 cucchiaidi zucchero a velo

Ingredienti sulla lista della spesa

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 400 kcal; 1.650 kj
Proteine: 8 g; 8,1 %
Grassi: 21 g; 48,1 %
Carboidrati: 43 g; 43,8 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Dividete i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi a neve ferma. Lavorate i tuorli con farina, acqua, curcuma e tabasco fino a ottenere una pastella omogenea. Condite con sale e pepe. Fate sgocciolare i chicchi di mais in un setaccio. Incorporateli alla pastella insieme con gli albumi.

Ci sei quasi!
In una pentola alta scaldate l’olio fino a ca 160 °C. Con un mestolino prelevate la pastella e fatela scivolare nell’olio. Dovete ottenere circa 10-12 tortini. Dorateli per ca 4 minuti. Lasciateli sgocciolare su carta da cucina. Serviteli spolverizzati di zucchero a velo. Gustate i tortini con un’insalata o con il New Orleans Bean Chili.

Ci sei quasi!