Linsensuppe mit Kräuterjoghurt

Linsensuppe mit Kräuterjoghurt

45 Min.

Ein Tupfer Kräuterjoghurt – Petersilie und Kerbel – ziert die orientalisch gewürzte Linsensuppe. Taugt als Vorspeise oder kleines Hauptgericht.

  • Vegetarisch

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

4
  • 4
  • 8
  • 12

Personen

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

  • 1Zwiebel
  • 120 gmehligkochende Kartoffeln
  • 1 ELErdnussöl
  • 200 grote Linsen
  • 1,5 lGemüsebouillon
  • 1 ELorientalische Gewürzmischung
  • 1 TLmilder Paprika
  • Salz
  • ½ BundKerbel
  • ½ Bundglattblättrige Petersilie
  • 250 gJoghurt nature
  • 2Zwiebeln
  • 240 gmehligkochende Kartoffeln
  • 2 ELErdnussöl
  • 400 grote Linsen
  • 3 lGemüsebouillon
  • 2 ELorientalische Gewürzmischung
  • 2 TLmilder Paprika
  • Salz
  • 1 BundKerbel
  • 1 Bundglattblättrige Petersilie
  • 500 gJoghurt nature
  • 3Zwiebeln
  • 360 gmehligkochende Kartoffeln
  • 3 ELErdnussöl
  • 600 grote Linsen
  • 4,5 lGemüsebouillon
  • 3 ELorientalische Gewürzmischung
  • 3 TLmilder Paprika
  • Salz
  • 1½ BundKerbel
  • 1½ Bundglattblättrige Petersilie
  • 750 gJoghurt nature
Kilokalorien
300 kcal
1.250 kj
Eiweiss
16 g
22,7 %
Fett
6 g
19,1 %
Kohlenhydrate
41 g
58,2 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 15 Minuten
köcheln lassen:
ca. 30 Minuten
Gesamt:
45 Min.
  1. Zwiebel hacken. Kartoffel in kleine Stücke schneiden. Mit der Zwiebel im Öl ca. 5 Minuten dünsten. Linsen und Bouillon beigeben. Gewürzmischung und Paprika beigeben. Unter gelegentlichem Rühren ca. 30 Minuten köcheln lassen.

    fast fertig
  2. Mit dem Stabmixer kurz pürieren, sodass die Suppe nicht ganz püriert ist. Suppe unter Rühren aufkochen. Mit Salz abschmecken. Kräuter fein hacken. Mit dem Joghurt zur Suppe servieren. Dazu passt Fladenbrot.

    fast fertig
Rezept: Annina Ciocco

Nährwerte pro Portion

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