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Linsensuppe mit Kräuterjoghurt

Linsensuppe mit Kräuterjoghurt

Gesamt: 45 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 16 g, Fett 6 g, Kohlenhydrate 40 g, 290 kcal
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Ein Tupfer Kräuterjoghurt – Petersilie und Kerbel – ziert die orientalisch gewürzte Linsensuppe. Taugt als Vorspeise oder kleines Hauptgericht.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

  • ½ Zwiebel
  • 60 g mehligkochende Kartoffeln
  • ½ EL Erdnussöl
  • 100 g rote Linsen
  • 7,5 dl Gemüsebouillon
  • ½ EL orientalische Gewürzmischung
  • ½ TL edelsüsser Paprika
  • Salz
  • ¼ Bund Kerbel
  • ¼ Bund glattblättrige Petersilie
  • 125 g Joghurt nature
  • 1 Zwiebel
  • 120 g mehligkochende Kartoffeln
  • 1 EL Erdnussöl
  • 200 g rote Linsen
  • 1,5 l Gemüsebouillon
  • 1 EL orientalische Gewürzmischung
  • 1 TL edelsüsser Paprika
  • Salz
  • ½ Bund Kerbel
  • ½ Bund glattblättrige Petersilie
  • 250 g Joghurt nature
  • Zwiebeln
  • 180 g mehligkochende Kartoffeln
  • 1½ EL Erdnussöl
  • 300 g rote Linsen
  • 2,25 l Gemüsebouillon
  • 1½ EL orientalische Gewürzmischung
  • 1½ TL edelsüsser Paprika
  • Salz
  • ¾ Bund Kerbel
  • ¾ Bund glattblättrige Petersilie
  • 375 g Joghurt nature
  • 2 Zwiebeln
  • 240 g mehligkochende Kartoffeln
  • 2 EL Erdnussöl
  • 400 g rote Linsen
  • 3 l Gemüsebouillon
  • 2 EL orientalische Gewürzmischung
  • 2 TL edelsüsser Paprika
  • Salz
  • 1 Bund Kerbel
  • 1 Bund glattblättrige Petersilie
  • 500 g Joghurt nature
  • Zwiebeln
  • 300 g mehligkochende Kartoffeln
  • 2½ EL Erdnussöl
  • 500 g rote Linsen
  • 3,75 l Gemüsebouillon
  • 2½ EL orientalische Gewürzmischung
  • 2½ TL edelsüsser Paprika
  • Salz
  • 1¼ Bund Kerbel
  • 1¼ Bund glattblättrige Petersilie
  • 625 g Joghurt nature
  • 3 Zwiebeln
  • 360 g mehligkochende Kartoffeln
  • 3 EL Erdnussöl
  • 600 g rote Linsen
  • 4,5 l Gemüsebouillon
  • 3 EL orientalische Gewürzmischung
  • 3 TL edelsüsser Paprika
  • Salz
  • 1½ Bund Kerbel
  • 1½ Bund glattblättrige Petersilie
  • 750 g Joghurt nature

So gehts

Zubereitung:
ca. 15 Minuten
köcheln lassen:
ca. 30 Minuten
Gesamt:
45 Min.
  1. Zwiebel hacken. Kartoffel in kleine Stücke schneiden. Mit der Zwiebel im Öl ca. 5 Minuten dünsten. Linsen und Bouillon beigeben. Gewürzmischung und Paprika beigeben. Unter gelegentlichem Rühren ca. 30 Minuten köcheln lassen.

    fast fertig
  2. Mit dem Stabmixer kurz pürieren, sodass die Suppe nicht ganz püriert ist. Suppe unter Rühren aufkochen. Mit Salz abschmecken. Kräuter fein hacken. Mit dem Joghurt zur Suppe servieren. Dazu passt Fladenbrot.

    fast fertig
Rezept: Annina Ciocco
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/linsensuppe-mit-kraeuterjoghurt
Habe ich gekocht Gekocht

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