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Lauwarmer Zander auf Lattichsalat
Gesamt: 30 Minuten •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 31 g,
Fett 20 g,
Kohlenhydrate 6 g, 350 kcal
Lauwarm und leicht: Cherrytomaten, Frühlingszwiebel und Lattich mit der Hälfte des Öls und Essig mischen. Zander im restlichen Öl braten und grob zerzupfen.
Zutaten
Kleine Mahlzeit
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 75 g Cherrytomaten
- ½ Frühlingszwiebel
- ¼ Lattich à ca. 400 g
- 2 EL Olivenöl
- ½ EL Condimento bianco
- 150 g Zanderfilets
- Fleur de sel
- Pfeffer aus der Mühle
- 2 Zweige glattblättrige Petersilie
- ¼ Zitrone
- 150 g Cherrytomaten
- 1 Frühlingszwiebel
- ½ Lattich à ca. 400 g
- 4 EL Olivenöl
- 1 EL Condimento bianco
- 300 g Zanderfilets
- Fleur de sel
- Pfeffer aus der Mühle
- ¼ Bund glattblättrige Petersilie
- ½ Zitrone
- 300 g Cherrytomaten
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Lattich à ca. 400 g
- 8 EL Olivenöl
- 2 EL Condimento bianco
- 600 g Zanderfilets
- Fleur de sel
- Pfeffer aus der Mühle
- ½ Bund glattblättrige Petersilie
- 1 Zitrone
- 450 g Cherrytomaten
- 3 Frühlingszwiebeln
- 1½ Lattiche à ca. 400 g
- 1,2 dl Olivenöl
- 3 EL Condimento bianco
- 900 g Zanderfilets
- Fleur de sel
- Pfeffer aus der Mühle
- ¾ Bund glattblättrige Petersilie
- 1½ Zitronen
- 600 g Cherrytomaten
- 4 Frühlingszwiebeln
- 2 Lattiche à ca. 400 g
- 1,6 dl Olivenöl
- 4 EL Condimento bianco
- 1,2 kg Zanderfilets
- Fleur de sel
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 Bund glattblättrige Petersilie
- 2 Zitronen
- 750 g Cherrytomaten
- 5 Frühlingszwiebeln
- 2½ Lattiche à ca. 400 g
- 2 dl Olivenöl
- 5 EL Condimento bianco
- 1,5 kg Zanderfilets
- Fleur de sel
- Pfeffer aus der Mühle
- 1¼ Bund glattblättrige Petersilie
- 2½ Zitronen
- 900 g Cherrytomaten
- 6 Frühlingszwiebeln
- 3 Lattiche à ca. 400 g
- 2,4 dl Olivenöl
- 6 EL Condimento bianco
- 1,8 kg Zanderfilets
- Fleur de sel
- Pfeffer aus der Mühle
- 1½ Bund glattblättrige Petersilie
- 3 Zitronen
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Cherrytomaten halbieren. Frühlingszwiebel fein schneiden. Lattich halbieren, Strunk entfernen. Lattich in Streifen schneiden. Mit 2/3 des Öls und Essig mischen. Zander im restlichen Öl beidseitig ca. 5 Minuten braten. Filet grob zerzupfen und mit Fleur de sel und Pfeffer würzen. Zander, Lattichstreifen, Cherytomaten, Zwiebeln und Petersilie anrichten. Zitrone in Schnitze schneiden und dazu servieren.
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