Lauwarmer Wintergemüsesalat mit knusprigem Speck

Name: Lauwarmer Wintergemüsesalat mit knusprigem Speck
Total time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 400 g Gemüse; Salz; 1 EL grobkörniger Senf; 3 EL Condimento bianco; 4 EL Olivenöl; 1 EL flüssiger Honig; Pfeffer; 100 g Bratspeck; 100 g Nüsslisalat

Gesamt: 25 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 6 g, Fett 18 g, Kohlenhydrate 10 g, 230 kcal

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Persönliche Notiz

Ein bunter Salat aus Karotten, Pastinaken oder anderem Wintergemüse. Lauwarm mit Nüsslisalat und knusprigem Speck serviert ein leichtes Hauptgericht.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

100 g Gemüse, z. B. Karotten, Pfälzer Rüben, Pastinaken
Salz
¼ EL grobkörniger Senf
¾ EL Condimento bianco
1 EL Olivenöl
¼ EL flüssiger Honig
Pfeffer
25 g Bratspeck
25 g Nüsslisalat

200 g Gemüse, z. B. Karotten, Pfälzer Rüben, Pastinaken
Salz
½ EL grobkörniger Senf
1½ EL Condimento bianco
2 EL Olivenöl
½ EL flüssiger Honig
Pfeffer
50 g Bratspeck
50 g Nüsslisalat

400 g Gemüse, z. B. Karotten, Pfälzer Rüben, Pastinaken
Salz
1 EL grobkörniger Senf
3 EL Condimento bianco
4 EL Olivenöl
1 EL flüssiger Honig
Pfeffer
100 g Bratspeck
100 g Nüsslisalat

600 g Gemüse, z. B. Karotten, Pfälzer Rüben, Pastinaken
Salz
1½ EL grobkörniger Senf
4½ EL Condimento bianco
6 EL Olivenöl
1½ EL flüssiger Honig
Pfeffer
150 g Bratspeck
150 g Nüsslisalat

800 g Gemüse, z. B. Karotten, Pfälzer Rüben, Pastinaken
Salz
2 EL grobkörniger Senf
6 EL Condimento bianco
8 EL Olivenöl
2 EL flüssiger Honig
Pfeffer
200 g Bratspeck
200 g Nüsslisalat

1 kg Gemüse, z. B. Karotten, Pfälzer Rüben, Pastinaken
Salz
2½ EL grobkörniger Senf
7½ EL Condimento bianco
1 dl Olivenöl
2½ EL flüssiger Honig
Pfeffer
250 g Bratspeck
250 g Nüsslisalat

1,2 kg Gemüse, z. B. Karotten, Pfälzer Rüben, Pastinaken
Salz
3 EL grobkörniger Senf
9 EL Condimento bianco
1,2 dl Olivenöl
3 EL flüssiger Honig
Pfeffer
300 g Bratspeck
300 g Nüsslisalat

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So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

Gemüse in Salzwasser ca. 15 Minuten knapp weich kochen. Abgiessen und abtropfen lassen. In dünne Scheiben schneiden. Senf, Essig, Öl und Honig mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüse und Sauce mischen. Speck in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. In einer beschichteten Bratpfanne knusprig braten. Nüsslisalat mit Gemüse anrichten. Speck darüberstreuen.

Rezept: Ralph Schelling

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/lauwarmer-wintergemuesesalat-mit-knusprigem-speck

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