Insalata tiepida di verdure invernali con pancetta croccante

Name: Insalata tiepida di verdure invernali con pancetta croccante
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 400 g di verdure; sale; 1 cucchiaio di senape granulosa; 3 cucchiai di Condimento bianco; 4 cucchiai d’olio d’oliva; 1 cucchiaio di miele liquido; pepe; 100 g di pancetta da cuocere; 100 g di formentino

Tempo totale: 25 minuti • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 6 g, grassi 16 g, carboidrati 10 g, 220 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

Una variopinta insalata a base di carote, pastinache o altre verdure invernali. Basta servirla tiepida con tanto di formentino e pancetta croccante.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

100 g di verdure , ad es. carote, carote gialle, pastinache
sale
¼ di cucchiaio di senape granulosa
¾ di cucchiaio di Condimento bianco
1 cucchiaio d’olio d’oliva
¼ di cucchiaio di miele liquido
pepe
25 g di pancetta da cuocere
25 g di formentino

200 g di verdure , ad es. carote, carote gialle, pastinache
sale
½ cucchiaio di senape granulosa
1½ cucchiai di Condimento bianco
2 cucchiai d’olio d’oliva
½ cucchiaio di miele liquido
pepe
50 g di pancetta da cuocere
50 g di formentino

400 g di verdure , ad es. carote, carote gialle, pastinache
sale
1 cucchiaio di senape granulosa
3 cucchiai di Condimento bianco
4 cucchiai d’olio d’oliva
1 cucchiaio di miele liquido
pepe
100 g di pancetta da cuocere
100 g di formentino

600 g di verdure , ad es. carote, carote gialle, pastinache
sale
1½ cucchiai di senape granulosa
4½ cucchiai di Condimento bianco
6 cucchiai d’olio d’oliva
1½ cucchiai di miele liquido
pepe
150 g di pancetta da cuocere
150 g di formentino

800 g di verdure , ad es. carote, carote gialle, pastinache
sale
2 cucchiai di senape granulosa
6 cucchiai di Condimento bianco
8 cucchiai d’olio d’oliva
2 cucchiai di miele liquido
pepe
200 g di pancetta da cuocere
200 g di formentino

1 kg di verdure , ad es. carote, carote gialle, pastinache
sale
2½ cucchiai di senape granulosa
0,75 dl di Condimento bianco
1 dl d’olio d’oliva
2½ cucchiai di miele liquido
pepe
250 g di pancetta da cuocere
250 g di formentino

1,2 kg di verdure , ad es. carote, carote gialle, pastinache
sale
3 cucchiai di senape granulosa
0,9 dl di Condimento bianco
1,2 dl d’olio d’oliva
3 cucchiai di miele liquido
pepe
300 g di pancetta da cuocere
300 g di formentino

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Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

Lessate le verdure in acqua salata per ca. 15 minuti. Scolatele e fatele sgocciolare, poi tagliatele a fettine. Mescolate la senape con l’aceto, l’olio e il miele. Condite con sale e pepe. Mescolate le verdure con la salsa. Tagliate la pancetta a striscioline larghe ca. 2 cm e fatele rosolare finché diventano croccanti. Accomodate il formentino e le verdure nei piatti e cospargete con la pancetta.

Ricetta: Ralph Schelling

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-tiepida-di-verdure-invernali-con-pancetta-croccante

Già cucinato Cucinato

Consiglio utile

Lessate le verdure intere, così conservano meglio le sostanze nutritive e il loro gusto risulta più intenso.

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