Raclette con spiedini di patate alla pancetta

Name: Raclette con spiedini di patate alla pancetta
Total time: 40 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 24 patate; sale; 24 fette di pancetta da arrostire; 2 cucchiai d’olio d’oliva; 400 g di formaggio per raclette; spezie per raclette; qualche cetriolini; qualche cipolline sott’aceto

Tempo totale: 40 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 56 g, grassi 68 g, carboidrati 118 g, 1.310 kcal

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Appunto personale

È sempre il momento giusto per una bella raclette, specialmente se si decide di accompagnare il formaggio sciolto con spiedini di patate alla pancetta.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

6 patate
sale
6 fette di pancetta da arrostire
½ cucchiaio d’olio d’oliva
100 g di formaggio per raclette
spezie per raclette
qualche cetriolini
qualche cipolline sott’aceto

12 patate
sale
12 fette di pancetta da arrostire
1 cucchiaio d’olio d’oliva
200 g di formaggio per raclette
spezie per raclette
qualche cetriolini
qualche cipolline sott’aceto

24 patate
sale
24 fette di pancetta da arrostire
2 cucchiai d’olio d’oliva
400 g di formaggio per raclette
spezie per raclette
qualche cetriolini
qualche cipolline sott’aceto

36 patate
sale
36 fette di pancetta da arrostire
3 cucchiai d’olio d’oliva
600 g di formaggio per raclette
spezie per raclette
qualche cetriolini
qualche cipolline sott’aceto

48 patate
sale
48 fette di pancetta da arrostire
4 cucchiai d’olio d’oliva
800 g di formaggio per raclette
spezie per raclette
qualche cetriolini
qualche cipolline sott’aceto

60 patate
sale
60 fette di pancetta da arrostire
5 cucchiai d’olio d’oliva
1 kg di formaggio per raclette
spezie per raclette
qualche cetriolini
qualche cipolline sott’aceto

72 patate
sale
72 fette di pancetta da arrostire
6 cucchiai d’olio d’oliva
1,2 kg di formaggio per raclette
spezie per raclette
qualche cetriolini
qualche cipolline sott’aceto

Utensili

spiedini di legno

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

sobbollitura:: 15-20 minuti

Tempo totale:: 40 min.

Lessate le patate in acqua salata per 15-20 minuti finché sono cotte. Scolatele e lasciatele intiepidire. Avvolgete 1 fetta di pancetta intorno a ogni patata. Infilzate 3 patate su ogni spiedino. Rosolate gli spiedini nell’olio per ca. 2 minuti. Serviteli con il formaggio fuso. Cospargete con le spezie e accompagnate con cetriolini e cipolline sott’aceto.

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