Koriander und Knoblauch würzen das mit gehackten Crevetten gemischte Hackfleisch vom Lamm oder Rind. Zum Spiess gibt es Joghurt mit Räucherchili und Sesam.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 2 | getrocknete Räucherchilis, aus dem Delikatessgeschäft | |
| 2 EL | geröstete Sesamsamen | |
| 1 Bund | Koriander | |
| 1 TL | Salz | |
| ¼ TL | edelsüsser Paprika | |
| 400 g | Hackfleisch, z. B. Rind oder Lamm | |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 100 g | geschälte rohe geschälte Crevetten | |
| 180 g | Joghurt nature |
Fotos:
Claudia Linsi
Rezept:
Margaretha Junker
Chilis aufbrechen und etwa die Hälfte der Kerne entfernen. Chilis im Mörser fein zerstossen. Davon 1 TL mit Sesam mischen und beiseitestellen. Die Hälfte des Korianders fein hacken. Mit restlichen Chilis, Salz, Paprika und Hackfleisch in eine Schüssel geben. Knoblauch dazupressen. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Crevetten grob hacken und daruntermischen.
Aus dem Teig 8 ca. 60 g schwere, längliche Würstchen formen. Auf Spiesschen stecken. Grill auf ca. 200 °C vorheizen. Spiesschen 10–12 Minuten grillieren. Restlichen Koriander hacken und über die Spiesschen streuen. Joghurt und Sesam-Chili-Mischung dazuservieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
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