Lamm-Crevetten-Spiess mit Räucherchili

Name: Lamm-Crevetten-Spiess mit Räucherchili
Total time: 30 min
Yield: Ergibt 8 Stück
Cuisine: Fusion
Ingredients: 2 getrocknete Räucherchilis; 2 EL geröstete Sesamsamen; 1 Bund Koriander; 1 TL Salz; ¼ TL edelsüsser Paprika; 400 g Hackfleisch; 2 Knoblauchzehen; 100 g rohe geschälte Crevetten; 180 g Joghurt nature

30 Min.

Koriander und Knoblauch würzen das mit gehackten Crevetten gemischte Hackfleisch vom Lamm oder Rind. Zum Spiess gibt es Joghurt mit Räucherchili und Sesam.

Glutenfrei

Zutaten

HauptgerichtErgibt 8 Stück

2getrocknete Räucherchilis, aus dem Delikatessgeschäft
2 ELgeröstete Sesamsamen
1 BundKoriander
1 TLSalz
¼ TLedelsüsser Paprika
400 gHackfleisch, z. B. Rind oder Lamm
2Knoblauchzehen
100 grohe geschälte Crevetten
180 gJoghurt nature

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Zutat in Aktion

Kilokalorien: 150 kcal; 600 kj
Eiweiss: 13 g; 35,9 %
Fett: 9 g; 55,9 %
Kohlenhydrate: 3 g; 8,3 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Chilis aufbrechen und etwa die Hälfte der Kerne entfernen. Chilis im Mörser fein zerstossen. Davon 1 TL mit Sesam mischen und beiseitestellen. Die Hälfte des Korianders fein hacken. Mit restlichen Chilis, Salz, Paprika und Hackfleisch in eine Schüssel geben. Knoblauch dazupressen. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Crevetten grob hacken und daruntermischen.

fast fertig
Aus dem Teig 8 ca. 60 g schwere, längliche Würstchen formen. Auf Spiesschen stecken. Grill auf ca. 200 °C vorheizen. Spiesschen 10–12 Minuten grillieren. Restlichen Koriander hacken und über die Spiesschen streuen. Joghurt und Sesam-Chili-Mischung dazuservieren.

fast fertig