Spiedini d’agnello e gamberetti con peperoncino affumicato

Name: Spiedini d’agnello e gamberetti con peperoncino affumicato
Total time: 30 min
Yield: Per 8 pezzi
Cuisine: Fusion
Ingredients: 2 peperoncini affumicati secchi; 2 cucchiai di semi di sesamo tostati; 1 mazzetto di coriandolo; 1 cucchiaino di sale; ¼ di cucchiaino di paprica dolce; 400 g di carne macinata; 2 spicchi d´aglio; 100 g di gamberetti crudi sgusciati; 180 g di yogurt al naturale

30 min

Insaporire con coriandolo e aglio la carne trita di agnello o manzo unita ai gamberetti. Servire gli spiedini con yogurt, peperoncini affumicati e sesamo.

senza glutine

Ingredienti

Piatto principalePer 8 pezzi

2peperoncini affumicati secchi, nei negozi di specialità
2 cucchiaidi semi di sesamo tostati
1 mazzettodi coriandolo
1 cucchiainodi sale
¼ di cucchiainodi paprica dolce
400 gdi carne macinata, ad es. di manzo o d'agnello
2spicchi d´aglio
100 gdi gamberetti crudi sgusciati
180 gdi yogurt al naturale

Ingredienti sulla lista della spesa

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 150 kcal; 600 kj
Proteine: 13 g; 35,9 %
Grassi: 9 g; 55,9 %
Carboidrati: 3 g; 8,3 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Sbriciolate i peperoncini ed eliminate approssimativamente la metà dei semi. Pestate finemente i peperoncini nel mortaio. Mescolatene 1 cucchiaino con il sesamo e mettete da parte. Tritate finemente la metà del coriandolo. Mettetelo in una scodella con il peperoncino rimasto, sale, paprica e la carne macinata. Unite l’aglio schiacciato e impastate il tutto fino a ottenere una massa omogenea. Tritate i gamberetti grossolanamente e uniteli all’impasto.

Ci sei quasi!
Con l’impasto formate 8 polpette allungate di ca. 60 g l’una. Infilzatele sugli spiedini e compattatele rollando con le mani. Accendete il grill a ca. 200 °C. Grigliate gli spiedini a fuoco medio per 10-12 minuti. Tritate il coriandolo rimasto e spargetelo sugli spiedini. Servite gli spiedini con lo yogurt e la miscela di sesamo e peperoncino.

Ci sei quasi!