Cevapcici con peperoni

Name: Cevapcici con peperoni
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Balcani
Ingredients: 600 g di carne macinata; 1 cucchiaio di paprica dolce; 1 cucchiaino di pepe di Cayenna macinato grosso; 1 spicchio d’aglio; ¼ di mazzetto di santoreggia; 1 cucchiaino di sale; 8 mini peperoni di vari colori; 2 cucchiai d’olio di colza HOLL

Tempo totale: 25 min. • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 30 g, grassi 23 g, carboidrati 5 g, 350 kcal

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Appunto personale

Il mix di carne macinata speziata e i mini peperoni danno vita a questi spiedini di origine balcanica che infuocano i palati. Squisiti anche come antipasto.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

150 g di carne macinata, ad es. di manzo o d'agnello
¼ di cucchiaio di paprica dolce
¼ di cucchiaino di pepe di Cayenna macinato grosso
¼ di spicchio d’aglio
½ rametto di santoreggia
ca. ¼ di cucchiaino di sale
2 mini peperoni di vari colori
ca. ½ cucchiaio d’olio di colza HOLL

300 g di carne macinata, ad es. di manzo o d'agnello
½ cucchiaio di paprica dolce
½ cucchiaino di pepe di Cayenna macinato grosso
½ spicchio d’aglio
1 rametto di santoreggia
ca. ½ cucchiaino di sale
4 mini peperoni di vari colori
ca. 1 cucchiaio d’olio di colza HOLL

600 g di carne macinata, ad es. di manzo o d'agnello
1 cucchiaio di paprica dolce
1 cucchiaino di pepe di Cayenna macinato grosso
1 spicchio d’aglio
¼ di mazzetto di santoreggia
ca. 1 cucchiaino di sale
8 mini peperoni di vari colori
ca. 2 cucchiai d’olio di colza HOLL

900 g di carne macinata, ad es. di manzo o d'agnello
1½ cucchiai di paprica dolce
1½ cucchiaini di pepe di Cayenna macinato grosso
1½ spicchi d’aglio
0,375 mazzetto di santoreggia
ca. 1½ cucchiaini di sale
12 mini peperoni di vari colori
ca. 3 cucchiai d’olio di colza HOLL

1,2 kg di carne macinata, ad es. di manzo o d'agnello
2 cucchiai di paprica dolce
2 cucchiaini di pepe di Cayenna macinato grosso
2 spicchi d’aglio
½ mazzetto di santoreggia
ca. 2 cucchiaini di sale
16 mini peperoni di vari colori
ca. 4 cucchiai d’olio di colza HOLL

1,5 kg di carne macinata, ad es. di manzo o d'agnello
2½ cucchiai di paprica dolce
2½ cucchiaini di pepe di Cayenna macinato grosso
2½ spicchi d’aglio
0,625 mazzetto di santoreggia
ca. 2½ cucchiaini di sale
20 mini peperoni di vari colori
ca. 5 cucchiai d’olio di colza HOLL

1,8 kg di carne macinata, ad es. di manzo o d'agnello
3 cucchiai di paprica dolce
3 cucchiaini di pepe di Cayenna macinato grosso
3 spicchi d’aglio
¾ di mazzetto di santoreggia
ca. 3 cucchiaini di sale
24 mini peperoni di vari colori
ca. 6 cucchiai d’olio di colza HOLL

Utensili

spiedini

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Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

Scalda il grill a ca. 160 °C. Mescola la carne macinata con la paprica e il pepe di Cayenna. Unisci l'aglio schiacciato, le foglioline di santoreggia e il sale. Mescola gli ingredienti e impasta bene. Per persona forma 2 cevapcici lunghi ca. 8 cm e spessi 3 cm. Infilzali sugli spiedini insieme con i mini peperoni. Spennella con l'olio e griglia i cevapcici con i peperoni per ca. 8 minuti.

Ricetta: Annina Ciocco

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/cevapcici-con-peperoni

Già cucinato Cucinato

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Consigli utili

Servi con focaccia, insalata iceberg, ajvar, yogurt, erbe aromatiche come prezzemolo e menta, e spicchi di limone. Il calore alto (220-280 °C) è adatto alla cottura diretta: gli alimenti vengono messi sulla griglia direttamente sulla fonte di calore (brace). A calore medio (180–220 °C) si griglia o si arrostisce a fuoco indiretto; gli alimenti non devono essere posti direttamente sulla brace e il coperchio del grill è abbassato.