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Lachs-Tortillas mit Pfirsich

Lachs-Tortillas mit Pfirsich

Pfirsiche lassen sich in der salzigen Küche ähnlich wie Tomaten verwenden. Etwa in Tortillas mit grilliertem Lachs, Tomaten, Zwiebeln und Peperoncino.

  • Laktosefrei
  • 50 Min.

Zutaten

Hauptgericht

Für

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

  • ½Pfirsich
  • 65 gCherrytomaten
  • ¼kleine rote Zwiebel
  • ¼Peperoncino
  • ½Limette
  • 1 ELRapsöl
  • Salz
  • 100 gLachsfilet mit Haut
  • 2Weizen-Tortillas
  • Koriander
  • 1Pfirsich
  • 125 gCherrytomaten
  • ½kleine rote Zwiebel
  • ½Peperoncino
  • 1Limette
  • 2 ELRapsöl
  • Salz
  • 200 gLachsfilet mit Haut
  • 4Weizen-Tortillas
  • Koriander
  • 2Pfirsiche
  • 250 gCherrytomaten
  • 1kleine rote Zwiebel
  • 1Peperoncino
  • 2Limetten
  • 4 ELRapsöl
  • Salz
  • 400 gLachsfilet mit Haut
  • 8Weizen-Tortillas
  • Koriander
  • 3Pfirsiche
  • 375 gCherrytomaten
  • kleine rote Zwiebeln
  • Peperoncini
  • 3Limetten
  • 6 ELRapsöl
  • Salz
  • 600 gLachsfilet mit Haut
  • 12Weizen-Tortillas
  • Koriander
  • 4Pfirsiche
  • 500 gCherrytomaten
  • 2kleine rote Zwiebeln
  • 2Peperoncini
  • 4Limetten
  • 8 ELRapsöl
  • Salz
  • 800 gLachsfilet mit Haut
  • 16Weizen-Tortillas
  • Koriander
  • 5Pfirsiche
  • 625 gCherrytomaten
  • kleine rote Zwiebeln
  • Peperoncini
  • 5Limetten
  • 1 dlRapsöl
  • Salz
  • 1 kgLachsfilet mit Haut
  • 20Weizen-Tortillas
  • Koriander
  • 6Pfirsiche
  • 750 gCherrytomaten
  • 3kleine rote Zwiebeln
  • 3Peperoncini
  • 6Limetten
  • 1,2 dlRapsöl
  • Salz
  • 1,2 kgLachsfilet mit Haut
  • 24Weizen-Tortillas
  • Koriander
Kilokalorien
690 kcal
2.900 kj
Eiweiss
30 g
17,8 %
Fett
35 g
46,7 %
Kohlenhydrate
60 g
35,6 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 40 Minuten
grillieren:
8-10 Minuten
Gesamt:
50 Min.

Das könnte dir helfen:

  1. Pfirsiche halbieren, Stein entfernen. Fruchtfleisch in Würfelchen schneiden. Tomaten in Scheiben, Zwiebel und Peperoncino in Ringe schneiden. Die Hälfte der Limetten in Schnitze schneiden, beiseitestellen. Rest auspressen, Saft mit der Hälfte des Öls mischen. Mit Salz würzen.

    fast fertig
  2. Grill auf 180 °C vorheizen. Lachs mit restlichem Öl bepinseln. Mit Salz würzen. Mit der Hautseite nach unten auf den Rost legen und zugedeckt 8–10 Minuten grillieren. Lachs vom Grill heben. Haut abziehen. Fischfleisch mit einer Gabel in grobe Stücke zupfen. Tortillas ca. 1 Minute grillieren. Mit Lachs und vorbereiteten Zutaten belegen. Beiseitegestellte Limetten und Koriander dazuservieren.

    fast fertig
Rezept: Anja Steiner
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/lachs-tortillas-mit-pfirsich
Habe ich gekocht Gekocht

Nährwerte pro Portion

Tipps

Alle Zutaten einzeln auf den Tisch stellen, damit man die Tortilla ganz individuell füllen kann. Grosse Hitze (ab 220–280 °C) eignet sich zum Anbraten bzw. direkten Grillieren; das Gargut wird direkt über der Glut auf dem Rost platziert. Bei mittlerer Hitze (180–220 °C) grilliert oder brät man indirekt; das Gargut liegt nicht direkt über der Glut, und der Grill wird zugedeckt.

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