Tortillas al salmone e alle pesche

Name: Tortillas al salmone e alle pesche
Total time: 50 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Fusion
Ingredients: 2 pesche; 250 g di pomodori cherry; 1 cipolla rossa piccola; 1 peperoncino; 2 limette; 4 cucchiai d’olio di colza; sale; 400 g di filetto di salmone con la pelle; 8 tortillas di frumento; coriandolo per guarnire

50 min

Le pesche si possono usare nei piatti salati come i pomodori. Queste tortillas farcite con salmone, pomodori, cipolla e peperoncino ne sono un buon esempio.

senza lattosio

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

1pesca
125 gdi pomodori cherry
½cipolla rossa piccola
½peperoncino
1limetta
2 cucchiaid’olio di colza
sale
200 gdi filetto di salmone con la pelle
4tortillas di frumento
coriandolo per guarnire

2pesche
250 gdi pomodori cherry
1cipolla rossa piccola
1peperoncino
2limette
4 cucchiaid’olio di colza
sale
400 gdi filetto di salmone con la pelle
8tortillas di frumento
coriandolo per guarnire

3pesche
375 gdi pomodori cherry
1½cipolle rosse piccole
1½peperoncini
3limette
6 cucchiaid’olio di colza
sale
600 gdi filetto di salmone con la pelle
12tortillas di frumento
coriandolo per guarnire

4pesche
500 gdi pomodori cherry
2cipolle rosse piccole
2peperoncini
4limette
8 cucchiaid’olio di colza
sale
800 gdi filetto di salmone con la pelle
16tortillas di frumento
coriandolo per guarnire

5pesche
625 gdi pomodori cherry
2½cipolle rosse piccole
2½peperoncini
5limette
10 cucchiaid’olio di colza
sale
1 kgdi filetto di salmone con la pelle
20tortillas di frumento
coriandolo per guarnire

6pesche
750 gdi pomodori cherry
3cipolle rosse piccole
3peperoncini
6limette
12 cucchiaid’olio di colza
sale
1,2 kgdi filetto di salmone con la pelle
24tortillas di frumento
coriandolo per guarnire

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 690 kcal; 2.900 kj
Proteine: 30 g; 17,8 %
Grassi: 35 g; 46,7 %
Carboidrati: 60 g; 35,6 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 40 minuti

cottura alla griglia :: 8-10 minuti

Tempo totale:: 50 min

Dimezzate le pesche, snocciolatele e riducete la polpa a dadini. Tagliate i pomodori a fette, la cipolla e il peperoncino ad anelli. Tagliate la metà delle limette a spicchi e metteteli da parte. Spremete il resto e mescolate il succo con la metà dell'olio. Salate.

Ci sei quasi!
Scaldate il grill a 180 °C. Spennellate il salmone con l'olio rimasto, salate. Disponete il lato con la pelle sulla griglia e cuocete il salmone per 8–10 minuti con il coperchio del grill abbassato. Togliete il salmone dal grill. Staccate la pelle e spezzettate la carne con una forchetta. Grigliate le tortillas per ca. 1 minuto. Farcitele con i pezzetti di salmone e gli ingredienti preparati. Servite con gli spicchi di limetta messi da parte e il coriandolo.

Ci sei quasi!