Tortillas au saumon et à la pêche

Tortillas au saumon et à la pêche

50 min

En cuisine, la pêche s’accommode comme la tomate. Ici, les deux s’invitent dans une tortilla avec un effiloché de saumon grillé relevé d’un peu de piment.

  • sans lactose

Ingrédients

Plat principal

Pour

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

personnes

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

  • 1pêche
  • 125 gde tomates cerises
  • ½petit oignon rouge
  • ½piment mi-fort
  • 1citron vert
  • 2 csd’huile de colza
  • sel
  • 200 gde filet de saumon avec peau
  • 4tortillas à la farine de blé
  • coriandre pour servir
  • 2pêches
  • 250 gde tomates cerises
  • 1petit oignon rouge
  • 1piment mi-fort
  • 2citrons verts
  • 4 csd’huile de colza
  • sel
  • 400 gde filet de saumon avec peau
  • 8tortillas à la farine de blé
  • coriandre pour servir
  • 3pêches
  • 375 gde tomates cerises
  • petit oignon rouge
  • piment mi-fort
  • 3citrons verts
  • 6 csd’huile de colza
  • sel
  • 600 gde filet de saumon avec peau
  • 12tortillas à la farine de blé
  • coriandre pour servir
  • 4pêches
  • 500 gde tomates cerises
  • 2petits oignons rouges
  • 2piments mi-forts
  • 4citrons verts
  • 8 csd’huile de colza
  • sel
  • 800 gde filet de saumon avec peau
  • 16tortillas à la farine de blé
  • coriandre pour servir
  • 5pêches
  • 625 gde tomates cerises
  • petits oignons rouges
  • piments mi-forts
  • 5citrons verts
  • 10 csd’huile de colza
  • sel
  • 1 kgde filet de saumon avec peau
  • 20tortillas à la farine de blé
  • coriandre pour servir
  • 6pêches
  • 750 gde tomates cerises
  • 3petits oignons rouges
  • 3piments mi-forts
  • 6citrons verts
  • 12 csd’huile de colza
  • sel
  • 1,2 kgde filet de saumon avec peau
  • 24tortillas à la farine de blé
  • coriandre pour servir
Kilocalories
690 kcal
2 900 kj
Protéines
30 g
17,8 %
Lipides
35 g
46,7 %
Glucides
60 g
35,6 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 40 minutes
cuisson au gril :
8-10 minutes
Total:
50 min
  1. Partager les pêches en deux, les dénoyauter puis couper la chair en petits dés. Débiter les tomates en tranches, l'oignon et le piment en rouelles. Couper la moitié des citrons verts en quartiers et exprimer le jus du reste. Mélanger le jus avec la moitié de l'huile et relever de sel.

    Presque au bout
  2. Préchauffer le gril à 180 °C. Badigeonner le filet de saumon avec le reste de l'huile puis l'assaisonner de sel. Le poser côté peau sur le gril, le faire griller 8-10 min puis retirer la peau et effilocher grossièrement la chair à l'aide d'une fourchette. Chauffer les tortillas env. 1 min sur le gril puis les garnir de saumon et des autres ingrédients préparés. Servir avec les quartiers de citron vert et la coriandre.

    Presque au bout
Recettes: Anja Steiner

Valeurs nutritives par portion

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