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Lachs-Gemüse-Lasagne
Gesamt: 1 Std. 5 Minuten •
Aktiv: ca. 35 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 45 g,
Fett 37 g,
Kohlenhydrate 54 g, 750 kcal
Herzhaftes Fischgericht aus dem Ofen: Gemüse in Bouillon und mit etwas Noilly Prat köcheln, dann mit Lachs und Mozzarella zur goldbraunen Lasagne backen.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 4
- 8
- 12
Personen
für 1 Gratinform à ca. 2 l
für 2 Gratinformen à ca. 2 l
für 3 Gratinformen à ca. 2 l
- 1 Zwiebel
- 100 g Lauch
- 200 g Karotten
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 3 EL Noilly Prat (trockener Wermut)
- 5 dl Milch
- 2 dl Gemüsebouillon
- Salz
- Pfeffer
- gemahlene Muskatnuss
- 200 g tiefgekühlter Blattspinat, vor Gebrauch aufgetaut
- 1 Bund Dill
- 500 g Lachsfilet ohne Haut
- 2 EL Zitronensaft
- 3 EL Mohnsamen
- 250 g frische Lasagneblätter
- 100 g Mozzarella
- 2 Zwiebeln
- 200 g Lauch
- 400 g Karotten
- 4 EL Butter
- 4 EL Mehl
- 6 EL Noilly Prat (trockener Wermut)
- 1 l Milch
- 4 dl Gemüsebouillon
- Salz
- Pfeffer
- gemahlene Muskatnuss
- 400 g tiefgekühlter Blattspinat, vor Gebrauch aufgetaut
- 2 Bund Dill
- 1 kg Lachsfilet ohne Haut
- 4 EL Zitronensaft
- 6 EL Mohnsamen
- 500 g frische Lasagneblätter
- 200 g Mozzarella
- 3 Zwiebeln
- 300 g Lauch
- 600 g Karotten
- 6 EL Butter
- 6 EL Mehl
- 9 EL Noilly Prat (trockener Wermut)
- 1,5 l Milch
- 6 dl Gemüsebouillon
- Salz
- Pfeffer
- gemahlene Muskatnuss
- 600 g tiefgekühlter Blattspinat, vor Gebrauch aufgetaut
- 3 Bund Dill
- 1,5 kg Lachsfilet ohne Haut
- 6 EL Zitronensaft
- 9 EL Mohnsamen
- 750 g frische Lasagneblätter
- 300 g Mozzarella
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 35 Minuten
- backen:
- ca. 30 Minuten
- Gesamt:
- 1 Std. 5 Minuten
-
Zwiebel, Lauch und Karotten in Würfelchen schneiden. In Butter ca. 3 Minuten andünsten. Mit Mehl bestäuben und ca. 1 Minute weiterdünsten. Mit Noilly Prat ablöschen. Milch und Bouillon dazugiessen. Unter Rühren ca. 10 Minuten auf kleinster Hitze köcheln lassen. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
fast fertig -
Backofen auf 220 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Dill abzupfen, etwas beiseitestellen. Lachsfilet in feine Tranchen schneiden. Lachs mit Mohn und Dill mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sauce, Lasagneblätter und Lachs abwechselnd in die Form schichten. Mit Sauce abschliessen. Mozzarella in feine Scheiben schneiden. Lasagne damit belegen. Lasagne in der Ofenmitte ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen, mit beiseitegestelltem Dill bestreuen.
fast fertig
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