Lachs-Spinat-Lasagne

Name: Lachs-Spinat-Lasagne
Total time: 1 h 5 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 1 Zwiebel; 100 g Lauch; 200 g Karotten; 2 EL Butter; 2 EL Mehl; 3 EL Noilly Prat (trockener Wermut); 5 dl Milch; 2 dl Gemüsebouillon; Salz; Pfeffer; gemahlene Muskatnuss; 200 g tiefgekühlter Blattspinat, vor Gebrauch aufgetaut; 1 Bund Dill; 500 g Lachsfilet ohne Haut; 2 EL Zitronensaft; 250 g frische Lasagneblätter; 100 g Mozzarella

Gesamt: 1 Std. 5 Min. • Aktiv: ca. 35 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 44 g, Fett 35 g, Kohlenhydrate 53 g, 710 kcal

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Persönliche Notiz

Herzhaftes Fischgericht aus dem Ofen: Gemüse in Bouillon und mit etwas Noilly Prat köcheln, dann mit Lachs und Mozzarella zur goldbraunen Lasagne backen.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

für 1 Gratinform à ca. 2 l

für 2 Gratinformen à ca. 2 l

für 3 Gratinformen à ca. 2 l

1 Zwiebel
100 g Lauch
200 g Karotten
2 EL Butter
2 EL Mehl
3 EL Noilly Prat (trockener Wermut)
5 dl Milch
2 dl Gemüsebouillon
Salz
Pfeffer
gemahlene Muskatnuss
200 g tiefgekühlter Blattspinat, vor Gebrauch aufgetaut
1 Bund Dill
500 g Lachsfilet ohne Haut
2 EL Zitronensaft
250 g frische Lasagneblätter
100 g Mozzarella

2 Zwiebeln
200 g Lauch
400 g Karotten
4 EL Butter
4 EL Mehl
6 EL Noilly Prat (trockener Wermut)
1 l Milch
4 dl Gemüsebouillon
Salz
Pfeffer
gemahlene Muskatnuss
400 g tiefgekühlter Blattspinat, vor Gebrauch aufgetaut
2 Bund Dill
1 kg Lachsfilet ohne Haut
4 EL Zitronensaft
500 g frische Lasagneblätter
200 g Mozzarella

3 Zwiebeln
300 g Lauch
600 g Karotten
6 EL Butter
6 EL Mehl
9 EL Noilly Prat (trockener Wermut)
1,5 l Milch
6 dl Gemüsebouillon
Salz
Pfeffer
gemahlene Muskatnuss
600 g tiefgekühlter Blattspinat, vor Gebrauch aufgetaut
3 Bund Dill
1,5 kg Lachsfilet ohne Haut
6 EL Zitronensaft
750 g frische Lasagneblätter
300 g Mozzarella

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So gehts

Zubereitung:: ca. 35 Minuten

backen:: ca. 30 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 5 Min.

Weiter gehts

Zwiebel, Lauch und Karotten in Würfelchen schneiden. In Butter ca. 3 Minuten andünsten. Mit Mehl bestäuben und ca. 1 Minute weiterdünsten. Mit Noilly Prat ablöschen. Milch und Bouillon dazugiessen. Unter Rühren ca. 10 Minuten auf kleinster Hitze köcheln lassen. Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

fast fertig
Weiter gehts

Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen. Spinat gut ausdrücken, etwas salzen. Dill abzupfen. Etwas Dill beiseitestellen. Lachsfilet in feine Tranchen schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, mit Dill mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

fast fertig
Weiter gehts

Lasagneblätter, Lachs, Spinat und Sauce abwechselnd in die Form schichten. Mit Sauce abschliessen. Mozzarella in feine Scheiben schneiden. Lasagne damit belegen. Lasagne in der Ofenmitte ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen, mit beiseitegestelltem Dill bestreuen.

fast fertig