Labneh mit gebackenen Tomaten
Gesamt: 6 Std. 30 Min. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 6 g,
Fett 22 g,
Kohlenhydrate 11 g, 270 kcal
Persönliche Notiz
Labneh, orientalischer Frischkäse, lässt sich mit diesem Rezept aus Joghurt einfach selbst machen. Mit Tomaten fein für Apéro oder Party.
Zutaten
Apéro
Für
4
- 4
- 8
- 12
Personen
-
Labneh
- 500 g Joghurt nature, z. B. griechisches oder Süzme
- ½ TL Salz
-
Topping
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL flüssiger Honig
- 4 EL Olivenöl
- Salz
- 250 g Cherrytomaten am Zweig
- Pfeffer
- ¼ Bund Kräuter, z. B. Basilikum
- Olivenöl zum Beträufeln
-
Labneh
- 1 kg Joghurt nature, z. B. griechisches oder Süzme
- 1 TL Salz
-
Topping
- 4 Knoblauchzehen
- 2 EL flüssiger Honig
- 8 EL Olivenöl
- Salz
- 500 g Cherrytomaten am Zweig
- Pfeffer
- ½ Bund Kräuter, z. B. Basilikum
- Olivenöl zum Beträufeln
-
Labneh
- 1,5 kg Joghurt nature, z. B. griechisches oder Süzme
- 1½ TL Salz
-
Topping
- 6 Knoblauchzehen
- 3 EL flüssiger Honig
- 12 EL Olivenöl
- Salz
- 750 g Cherrytomaten am Zweig
- Pfeffer
- ¾ Bund Kräuter, z. B. Basilikum
- Olivenöl zum Beträufeln
Utensilien
- Spritzbeutel mit Loch- oder Sterntülle
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
- abtropfen lassen:
- ca. 6 Stunden
- Gesamt:
- 6 Std. 30 Min.
-
Weiter gehts
Joghurt und Salz verrühren. In ein mit einem sauberen Gaze- oder Passiertuch ausgelegtes Sieb geben. Das Tuch oben durch etwas Zudrehen verschliessen. Sieb auf ein Litermass oder über eine Schüssel stellen. Joghurt im Kühlschrank zugedeckt mindestens 6 Stunden oder über Nacht abtropfen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Joghurt aus dem Tuch lösen. Es sollte jetzt dick und cremig sein. In einen Spritzsack mit einer Loch- oder einer Sterntülle geben und kühl stellen.
fast fertig -
Weiter gehts
Backofen auf 220 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Knoblauch hacken und mit Honig und Öl mischen. Salzen. Tomaten auf ein Backblech geben und damit beträufeln. In der Ofenmitte 15–20 Minuten backen, bis die Tomaten weich sind.
fast fertig -
Weiter gehts
Labneh kreisförmig auf einen Teller spritzen. Tomaten, Öl vom Backblech und Basilikum auf dem Labneh anrichten. Mit Olivenöl beträufeln und servieren.
fast fertig
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Tipp
Dazu geröstete Brotscheiben servieren.
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