Labneh con pomodori al forno
Tempo totale: 6 h 30 min. •
Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 6 g,
grassi 22 g,
carboidrati 11 g, 270 kcal
Appunto personale
Con questa ricetta a base di yogurt puoi preparare in casa il labneh, un formaggio fresco orientale. Un ottimo stuzzichino da gustare con pomodori all'aperitivo o al party.
Ingredienti
Aperitivo
Per
4
- 4
- 8
- 12
persone
-
Labneh
- 500 g di yogurt al naturale, ad es. greco o süzme
- ½ cucchiaino di sale
-
Topping
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaio di miele liquido
- 4 cucchiai d’olio d’oliva
- sale
- 250 g di pomodori ciliegia ramati
- pepe
- ¼ di mazzetto d’erbe aromatiche, ad es. basilico
- olio d'oliva per condire
-
Labneh
- 1 kg di yogurt al naturale, ad es. greco o süzme
- 1 cucchiaino di sale
-
Topping
- 4 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di miele liquido
- 8 cucchiai d’olio d’oliva
- sale
- 500 g di pomodori ciliegia ramati
- pepe
- ½ mazzetto d’erbe aromatiche, ad es. basilico
- olio d'oliva per condire
-
Labneh
- 1,5 kg di yogurt al naturale, ad es. greco o süzme
- 1½ cucchiaini di sale
-
Topping
- 6 spicchi d'aglio
- 3 cucchiai di miele liquido
- 12 cucchiai d’olio d’oliva
- sale
- 750 g di pomodori ciliegia ramati
- pepe
- ¾ di mazzetto d’erbe aromatiche, ad es. basilico
- olio d'oliva per condire
Utensili
- tasca da pasticciere con beccuccio liscio o a stella
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
- sgocciolamento:
- ca. 6 ore
- Tempo totale:
- 6 h 30 min.
-
Si continua così
Mescola lo yogurt e il sale. Versa in un colino foderato con una garza o un panno filtrante. Raccogli le estremità del panno attorcigliandole. Accomoda il colino su un contenitore da un litro o una scodella. Copri, metti in frigo e lascia sgocciolare per almeno 6 ore o una notte.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Apri il panno: lo yogurt ora dovrebbe essere denso e cremoso. Versalo in una tasca da pasticciere con beccuccio tondo o a stella, poi metti in frigo.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Scalda il forno statico a 220 °C (calore superiore e inferiore). Trita l’aglio, mescolalo con il miele e l’olio, poi condisci con il sale. Accomoda i pomodori su una teglia e irrorali con la miscela all’olio. Cuoci al centro del forno per 15-20 minuti, finché si sono ammorbiditi.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Spruzza il labneh nei piatti formando un cerchio. Accomoda sopra i pomodori e il basilico. Irrora con l’olio d’oliva e servi.
Ci sei quasi!
Ti potrebbe essere d'aiuto:
Consiglio utile
Servi con fette di pane tostato.
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