Koreanische Kartoffeln mit Sesam
Gamja Jorim
Gesamt: 1 Std. 30 Min. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 6 g,
Fett 9 g,
Kohlenhydrate 37 g, 260 kcal
Persönliche Notiz
Gamja Jorim sind weich gedämpfte und dann gebratene und gewürzte Kartoffelwürfel nach koreanischer Art. Sie passen zu gebratenem Fisch oder Gemüse.
Zutaten
Beilage
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 200 g festkochende Kartoffeln , z. B. Gwenne oder Désirée
- ½ EL Öl , z. B. Erdnussöl
- 1 EL Sojasauce
- ½ EL Korean Dipping-Sauce (for Chicken)
- ca. ¼ EL Sesamöl
- ¼ EL geröstete Sesamsamen
- 400 g festkochende Kartoffeln , z. B. Gwenne oder Désirée
- 1 EL Öl , z. B. Erdnussöl
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Korean Dipping-Sauce (for Chicken)
- ca. ½ EL Sesamöl
- ½ EL geröstete Sesamsamen
- 800 g festkochende Kartoffeln , z. B. Gwenne oder Désirée
- 2 EL Öl , z. B. Erdnussöl
- 4 EL Sojasauce
- 2 EL Korean Dipping-Sauce (for Chicken)
- ca. 1 EL Sesamöl
- 1 EL geröstete Sesamsamen
- 1,2 kg festkochende Kartoffeln , z. B. Gwenne oder Désirée
- 3 EL Öl , z. B. Erdnussöl
- 6 EL Sojasauce
- 3 EL Korean Dipping-Sauce (for Chicken)
- ca. 1½ EL Sesamöl
- 1½ EL geröstete Sesamsamen
- 1,6 kg festkochende Kartoffeln , z. B. Gwenne oder Désirée
- 4 EL Öl , z. B. Erdnussöl
- 8 EL Sojasauce
- 4 EL Korean Dipping-Sauce (for Chicken)
- ca. 2 EL Sesamöl
- 2 EL geröstete Sesamsamen
- 2 kg festkochende Kartoffeln , z. B. Gwenne oder Désirée
- 5 EL Öl , z. B. Erdnussöl
- 1 dl Sojasauce
- 5 EL Korean Dipping-Sauce (for Chicken)
- ca. 2½ EL Sesamöl
- 2½ EL geröstete Sesamsamen
- 2,4 kg festkochende Kartoffeln , z. B. Gwenne oder Désirée
- 6 EL Öl , z. B. Erdnussöl
- 1,2 dl Sojasauce
- 6 EL Korean Dipping-Sauce (for Chicken)
- ca. 3 EL Sesamöl
- 3 EL geröstete Sesamsamen
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- einlegen:
- ca. 30 Minuten
- dämpfen:
- ca. 40 Minuten
- Gesamt:
- 1 Std. 30 Min.
-
Weiter gehts
Kartoffeln in Würfel von ca. 2 cm schneiden. 30 Minuten in kaltes Wasser legen.
fast fertig -
Weiter gehts
Kartoffeln abspülen, sodass die Stärke ausgewaschen wird. Ca. 40 Minuten weich dämpfen. Ausdampfen und abkühlen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Öl in eine grosse, beschichtete Bratpfanne geben und erwärmen. Kartoffeln bei mittlerer Hitze und unter gelegentlichem Wenden ca. 5 Minuten braten, bis sie glasig werden und leicht Farbe annehmen. Mit Sojasauce ablöschen. Korean Dipping-Sauce zugeben. Bei kleiner Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis fast keine Flüssigkeit mehr übrig ist.
fast fertig -
Weiter gehts
Mit Sesamöl abschmecken und mit Sesamsamen servieren.
fast fertig
Tipp
Passt zu gebratenem Fisch oder zu Gemüse.
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