Koreanische Kartoffeln mit Sesam

Name: Koreanische Kartoffeln mit Sesam
Total time: 1 h 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Korea
Ingredients: 800 g festkochende Kartoffeln; 2 EL Öl; 4 EL Sojasauce; 2 EL Korean Dipping-Sauce (for Chicken); 1 EL Sesamöl; 1 EL geröstete Sesamsamen

Gamja Jorim

Gesamt: 1 Std. 30 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 6 g, Fett 9 g, Kohlenhydrate 37 g, 260 kcal

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Persönliche Notiz

Gamja Jorim sind weich gedämpfte und dann gebratene und gewürzte Kartoffelwürfel nach koreanischer Art. Sie passen zu gebratenem Fisch oder Gemüse.

Zutaten

Beilage

Für

Personen

200 g festkochende Kartoffeln
½ EL Öl , z. B. Erdnussöl
1 EL Sojasauce
½ EL Korean Dipping-Sauce (for Chicken)
ca. ¼ EL Sesamöl
¼ EL geröstete Sesamsamen

400 g festkochende Kartoffeln
1 EL Öl , z. B. Erdnussöl
2 EL Sojasauce
1 EL Korean Dipping-Sauce (for Chicken)
ca. ½ EL Sesamöl
½ EL geröstete Sesamsamen

800 g festkochende Kartoffeln
2 EL Öl , z. B. Erdnussöl
4 EL Sojasauce
2 EL Korean Dipping-Sauce (for Chicken)
ca. 1 EL Sesamöl
1 EL geröstete Sesamsamen

1,2 kg festkochende Kartoffeln
3 EL Öl , z. B. Erdnussöl
6 EL Sojasauce
3 EL Korean Dipping-Sauce (for Chicken)
ca. 1½ EL Sesamöl
1½ EL geröstete Sesamsamen

1,6 kg festkochende Kartoffeln
4 EL Öl , z. B. Erdnussöl
8 EL Sojasauce
4 EL Korean Dipping-Sauce (for Chicken)
ca. 2 EL Sesamöl
2 EL geröstete Sesamsamen

2 kg festkochende Kartoffeln
5 EL Öl , z. B. Erdnussöl
1 dl Sojasauce
5 EL Korean Dipping-Sauce (for Chicken)
ca. 2½ EL Sesamöl
2½ EL geröstete Sesamsamen

2,4 kg festkochende Kartoffeln
6 EL Öl , z. B. Erdnussöl
1,2 dl Sojasauce
6 EL Korean Dipping-Sauce (for Chicken)
ca. 3 EL Sesamöl
3 EL geröstete Sesamsamen

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

einlegen:: ca. 30 Minuten

dämpfen:: ca. 40 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 30 Min.

Weiter gehts

Kartoffeln in Würfel von ca. 2 cm schneiden. 30 Minuten in kaltes Wasser legen.

fast fertig
Weiter gehts

Kartoffeln abspülen, sodass die Stärke ausgewaschen wird. Ca. 40 Minuten weich dämpfen. Ausdampfen und abkühlen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Öl in eine grosse, beschichtete Bratpfanne geben und erwärmen. Kartoffeln bei mittlerer Hitze und unter gelegentlichem Wenden ca. 5 Minuten braten, bis sie glasig werden und leicht Farbe annehmen. Mit Sojasauce ablöschen. Korean Dipping-Sauce zugeben. Bei kleiner Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis fast keine Flüssigkeit mehr übrig ist.

fast fertig
Weiter gehts

Mit Sesamöl abschmecken und mit Sesamsamen servieren.

fast fertig