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Bratkartoffeln mit Knoblauch
Pommes de terre sarladaises
Gesamt: 25 Min. •
Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 4 g,
Fett 16 g,
Kohlenhydrate 28 g, 270 kcal
Persönliche Notiz
Delikate Bratkartoffelversion aus der französischen Küche: Kartoffelscheiben werden in Entenschmalz (oder Bratbutter) mit Knoblauch und Thymian gebraten.
Zutaten
Beilage
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 150 g festkochende Kartoffeln , z. B. Amandine
- 1½ EL Entenschmalz oder Bratbutter
- 1 Zweig Thymian
- 1¼ Knoblauchzehen
- Fleur de sel
- ½ EL Paniermehl , z. B. Panko
- ½ EL gehackte Petersilie
- 300 g festkochende Kartoffeln , z. B. Amandine
- 3 EL Entenschmalz oder Bratbutter
- 2 Zweige Thymian
- 2½ Knoblauchzehen
- Fleur de sel
- 1 EL Paniermehl , z. B. Panko
- 1 EL gehackte Petersilie
- 600 g festkochende Kartoffeln , z. B. Amandine
- 6 EL Entenschmalz oder Bratbutter
- 4 Zweige Thymian
- 5 Knoblauchzehen
- Fleur de sel
- 2 EL Paniermehl , z. B. Panko
- 2 EL gehackte Petersilie
- 900 g festkochende Kartoffeln , z. B. Amandine
- 9 EL Entenschmalz oder Bratbutter
- 6 Zweige Thymian
- 7½ Knoblauchzehen
- Fleur de sel
- 3 EL Paniermehl , z. B. Panko
- 3 EL gehackte Petersilie
- 1,2 kg festkochende Kartoffeln , z. B. Amandine
- 12 EL Entenschmalz oder Bratbutter
- 8 Zweige Thymian
- 10 Knoblauchzehen
- Fleur de sel
- 4 EL Paniermehl , z. B. Panko
- 4 EL gehackte Petersilie
- 1,5 kg festkochende Kartoffeln , z. B. Amandine
- 15 EL Entenschmalz oder Bratbutter
- 10 Zweige Thymian
- 12½ Knoblauchzehen
- Fleur de sel
- 5 EL Paniermehl , z. B. Panko
- 5 EL gehackte Petersilie
- 1,8 kg festkochende Kartoffeln , z. B. Amandine
- 18 EL Entenschmalz oder Bratbutter
- 12 Zweige Thymian
- 15 Knoblauchzehen
- Fleur de sel
- 6 EL Paniermehl , z. B. Panko
- 6 EL gehackte Petersilie
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
-
Kartoffeln in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden. Portionenweise im heissen Fett in einer grossen Bratpfanne beidseitig ca. 3 Minuten braten. Herausheben und warm halten.
fast fertig -
Thymianblättchen in das restliche Fett zupfen, Knoblauchzehen mitsamt Schale andrücken und dazugeben. Kartoffelscheiben zurück in die Pfanne geben und rundum goldbraun braten. Mit Fleur de sel, Paniermehl und Petersilie bestreuen.
fast fertig
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