Er macht wenig Arbeit und begeistert trotzdem: Cheesecake mit Vollkornguetsliboden, exotischen Früchten, getrockneten Kokosschnitzen und Macadamianüssen.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| Butter für die Form | |
| 180 g | Vollkornguetzli, z. B. Vollkorn Petit Beurre |
| 100 g | Macadamianüsse |
| 120 g | Butter |
| 600 g | Frischkäse nature, z. B. Philadelphia |
| 100 g | Zucker |
| 2 | Eier |
| 3 TL | Vanillepaste |
| 200 g | Crème fraîche |
| ca. 200 g | exotische Früchte, z. B. Karambole, Kiwi, Mango |
| 2 EL | getrocknete Kokosschnitze |
Ofen auf 180 °C vorheizen. Springform leicht ausbuttern. Guetzli und Nüsse im Cutter fein mahlen. Butter schmelzen und daruntermischen. Auf dem Formenboden verteilen. Von der Masse einen ca. 3 cm hohen Rand hochziehen. Alles gut andrücken. Kühl stellen.
Frischkäse, Zucker, Eier und Vanillepaste gut verrühren. Masse auf vorbereiteten Boden ausstreichen. Cheesecake in der unteren Ofenhälfte ca. 40 Minuten backen, herausnehmen. Crème fraîche auf dem Kuchen ausstreichen. Weitere ca. 15 Minuten fertig backen. Kuchen herausnehmen. Abkühlen und im Kühlschrank zugedeckt auskühlen lassen.
Vor dem Servieren Springformrand entfernen. Früchte kleinschneiden. Cheesecake mit Früchten und Kokosschnitzen garnieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 40 Min.
+ ca. 55 Min. backen
+ auskühlen lassen
+ über Nacht auskühlen lassen
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