Kokos-Früchte-Cheesecake

Name: Kokos-Früchte-Cheesecake
Total time: 14 h 5 min
Yield: Ergibt ca. 12 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: Butter für die Form; 180 g Vollkornguetzli; 100 g Macadamianüsse; 120 g Butter; 600 g Frischkäse nature; 100 g Zucker; 2 Eier; 3 TL Vanillepaste; 200 g Crème fraîche; 200 g exotische Früchte; 2 EL getrocknete Kokosschnitze

14 Std. 5 Min.

Er macht wenig Arbeit und begeistert trotzdem: Cheesecake mit Vollkornguetsliboden, exotischen Früchten, getrockneten Kokosschnitzen und Macadamianüssen.

Vegetarisch

Zutaten

Süsses Gebäck

Ergibt ca.

Stück

für 1 Springform à ca. 24 cm Ø

für 2 Springformen à ca. 24 cm Ø

Butter für die Form
180 gVollkornguetzli, z. B. Vollkorn Petit Beurre
100 gMacadamianüsse
120 gButter
600 gFrischkäse nature, z. B. Philadelphia
100 gZucker
2Eier
3 TLVanillepaste
200 gCrème fraîche
ca. 200 gexotische Früchte, z. B. Karambole, Kiwi, Mango
2 ELgetrocknete Kokosschnitze

Zutaten auf die Einkaufsliste

Butter für die Form
360 gVollkornguetzli, z. B. Vollkorn Petit Beurre
200 gMacadamianüsse
240 gButter
1,2 kgFrischkäse nature, z. B. Philadelphia
200 gZucker
4Eier
6 TLVanillepaste
400 gCrème fraîche
ca. 400 gexotische Früchte, z. B. Karambole, Kiwi, Mango
4 ELgetrocknete Kokosschnitze

Zutaten auf die Einkaufsliste

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 460 kcal; 1.900 kj
Eiweiss: 7 g; 6,2 %
Fett: 37 g; 73,5 %
Kohlenhydrate: 23 g; 20,3 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 40 Minuten

backen:: ca. 55 Minuten

auskühlen lassen

über Nacht auskühlen lassen

Gesamt:: 14 Std. 5 Min.

Weiter gehts

Ofen auf 180 °C vorheizen. Springform leicht ausbuttern. Guetzli und Nüsse im Cutter fein mahlen. Butter schmelzen und daruntermischen. Auf dem Formenboden verteilen. Von der Masse einen ca. 3 cm hohen Rand hochziehen. Alles gut andrücken. Kühl stellen.

fast fertig
Weiter gehts

Frischkäse, Zucker, Eier und Vanillepaste gut verrühren. Masse auf vorbereiteten Boden ausstreichen. Cheesecake in der unteren Ofenhälfte ca. 40 Minuten backen, herausnehmen. Crème fraîche auf dem Kuchen ausstreichen. Weitere ca. 15 Minuten fertig backen. Kuchen herausnehmen. Abkühlen und im Kühlschrank zugedeckt auskühlen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Vor dem Servieren Springformrand entfernen. Früchte kleinschneiden. Cheesecake mit Früchten und Kokosschnitzen garnieren.

fast fertig