Cheesecake alla frutta e al cocco

Name: Cheesecake alla frutta e al cocco
Total time: 14 h 5 min
Yield: Per ca. 12 pezzi
Cuisine: Europa
Ingredients: burro per lo stampo; 180 g di biscotti integrali; 100 g di noci di macadamia; 120 g di burro; 600 g di formaggio fresco nature; 100 g di zucchero; 2 uova; 3 cucchiaini di pasta di vaniglia; 200 g di crème fraîche; 200 g di frutti esotici; 2 cucchiai di spicchi di noce di cocco secchi

14 h 5 min

Su una base di biscotti integrali e noci di macadamia, questa cheesecake a base di crema di formaggio è guarnita di frutta esotica. Una delizia irresistibile!

vegetariano

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per ca.

pezzi

per 1 tortiera apribile di ca. 24 cm Ø

per 2 tortiere apribili di ca. 24 cm Ø

burro per lo stampo
180 gdi biscotti integrali, ad es. Petit Beurre integrali
100 gdi noci di macadamia
120 gdi burro
600 gdi formaggio fresco nature, ad es. Philadelphia
100 gdi zucchero
2uova
3 cucchiainidi pasta di vaniglia
200 gdi crème fraîche
ca. 200 gdi frutti esotici, ad es. carambola, kiwi, mango
2 cucchiaidi spicchi di noce di cocco secchi

Ingredienti sulla lista della spesa

burro per lo stampo
360 gdi biscotti integrali, ad es. Petit Beurre integrali
200 gdi noci di macadamia
240 gdi burro
1,2 kgdi formaggio fresco nature, ad es. Philadelphia
200 gdi zucchero
4uova
6 cucchiainidi pasta di vaniglia
400 gdi crème fraîche
ca. 400 gdi frutti esotici, ad es. carambola, kiwi, mango
4 cucchiaidi spicchi di noce di cocco secchi

Ingredienti sulla lista della spesa

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Kilocalorie: 460 kcal; 1.900 kj
Proteine: 7 g; 6,2 %
Grassi: 37 g; 73,5 %
Carboidrati: 23 g; 20,3 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 40 minuti

cottura in forno:: ca. 55 minuti

raffreddamento

raffreddamento tutta la notte

Tempo totale:: 14 h 5 min

Si continua così

Scalda il forno a 180 °C. Imburra leggermente lo stampo. Macina finemente i biscotti e le noci nel tritatutto. Fai fondere il burro, mescolalo con la miscela di biscotti e noci e distribuiscila sul fondo dello stampo. Con la massa forma un bordo alto ca. 3 cm. Schiaccia bene e metti in frigo.

Ci sei quasi!
Si continua così

Mescola bene il formaggio fresco con lo zucchero, le uova e la pasta di vaniglia. Spalma la massa sul fondo preparato in precedenza. Cuoci la cheesecake nella scanalatura più bassa del forno per ca. 40 minuti e sforna. Spalma la crème fraîche sulla torta e termina la cottura per altri ca. 15 minuti. Sforna e lascia intiepidire. Copri la cheesecake e lasciala raffreddare bene in frigo.

Ci sei quasi!
Si continua così

Prima di servire, stacca il bordo dello stampo. Taglia i frutti a pezzettini e guarnisci la cheesecake con la frutta e gli spicchi di cocco.

Ci sei quasi!