Cheesecake alla frutta e al cocco

Name: Cheesecake alla frutta e al cocco
Total time: 5 h 35 min
Yield: Per ca. 12 pezzi
Cuisine: Europa
Ingredients: burro per lo stampo; 180 g di biscotti integrali; 100 g di noci di macadamia; 120 g di burro; 600 g di formaggio fresco nature; 100 g di zucchero; 2 uova; 3 cucchiaini di pasta di vaniglia; 200 g di crème fraîche; 200 g di frutti esotici; 2 cucchiai di spicchi di noce di cocco secchi

Tempo totale: 5 h 35 min. • Preparazione: ca. 40 minuti

Valori nutrizionali per pezzo: proteine 6 g, grassi 39 g, carboidrati 23 g, 470 kcal

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Appunto personale

Su una base di biscotti integrali e noci di macadamia, questa cheesecake a base di crema di formaggio è guarnita di frutta esotica. Una delizia irresistibile!

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per ca.

pezzi

per 1 tortiera apribile di ca. 24 cm Ø

per 2 tortiere apribili di ca. 24 cm Ø

burro per lo stampo
180 g di biscotti integrali, ad es. Petit Beurre integrali
100 g di noci di macadamia
120 g di burro
600 g di formaggio fresco nature, ad es. Philadelphia
100 g di zucchero
2 uova
3 cucchiaini di pasta di vaniglia
200 g di crème fraîche
ca. 200 g di frutti esotici, ad es. carambola, kiwi, mango
2 cucchiai di spicchi di noce di cocco secchi

burro per lo stampo
360 g di biscotti integrali, ad es. Petit Beurre integrali
200 g di noci di macadamia
240 g di burro
1,2 kg di formaggio fresco nature, ad es. Philadelphia
200 g di zucchero
4 uova
6 cucchiaini di pasta di vaniglia
400 g di crème fraîche
ca. 400 g di frutti esotici, ad es. carambola, kiwi, mango
4 cucchiai di spicchi di noce di cocco secchi

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Come procedere

Preparazione:: ca. 40 minuti

cottura in forno:: ca. 55 minuti

raffreddamento

Tempo totale:: 5 h 35 min.

Si continua così

Scalda il forno statico a 180 °C. Imburra leggermente lo stampo. Macina finemente i biscotti e le noci nel tritatutto. Fai fondere il burro, mescolalo con la miscela di biscotti e noci e distribuiscila sul fondo dello stampo. Con la massa forma un bordo alto ca. 3 cm. Schiaccia bene e metti in frigo.

Ci sei quasi!
Si continua così

Mescola bene il formaggio fresco con lo zucchero, le uova e la pasta di vaniglia. Spalma la massa sul fondo preparato in precedenza. Cuoci la cheesecake nella scanalatura più bassa del forno per ca. 40 minuti e sforna. Spalma la crème fraîche sulla torta e termina la cottura per altri ca. 15 minuti. Sforna e lascia intiepidire. Copri la cheesecake e lasciala raffreddare bene in frigo.

Ci sei quasi!
Si continua così

Prima di servire, stacca il bordo dello stampo. Taglia i frutti a pezzettini e guarnisci la cheesecake con la frutta e gli spicchi di cocco.

Ci sei quasi!