Kichererbsentätschli

Name: Kichererbsentätschli
Total time: 12 h 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 180 g getrocknete Kichererbsen; 1 EL Zitronensaft; 4 EL Olivenöl; 1½ TL Salz; ½ TL Cayennepfeffer; ¼ TL gemahlener Kreuzkümmel oder gemörserte Kreuzkümmelsamen; ¼ TL Madras-Curry; 2 Prisen gemahlene Gewürznelken; 1 Zwiebel; 1 Bund glattblättrige Petersilie; 6 EL Maisstärke; 2 Eier; 4 EL Bratbutter

Gesamt: 12 Std. 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 13 g, Fett 25 g, Kohlenhydrate 37 g, 440 kcal

Hauptgericht

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Persönliche Notiz

Kichererbsentätschli mit einer besonderen Würznote: Kreuzkümmel, Curry und Nelken sorgen für einen orientalischen Touch. Dazu passen Joghurt und Salat.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

180 g getrocknete Kichererbsen
1 EL Zitronensaft
4 EL Olivenöl
ca. 1½ TL Salz
ca. ½ TL Cayennepfeffer
¼ TL gemahlener Kreuzkümmel oder gemörserte Kreuzkümmelsamen
¼ TL Madras-Curry
2 Prisen gemahlene Gewürznelken
1 Zwiebel
1 Bund glattblättrige Petersilie
6 EL Maisstärke
2 Eier
4 EL Bratbutter

360 g getrocknete Kichererbsen
2 EL Zitronensaft
8 EL Olivenöl
ca. 3 TL Salz
ca. 1 TL Cayennepfeffer
½ TL gemahlener Kreuzkümmel oder gemörserte Kreuzkümmelsamen
½ TL Madras-Curry
4 Prisen gemahlene Gewürznelken
2 Zwiebeln
2 Bund glattblättrige Petersilie
12 EL Maisstärke
4 Eier
8 EL Bratbutter

540 g getrocknete Kichererbsen
3 EL Zitronensaft
12 EL Olivenöl
ca. 4½ TL Salz
ca. 1½ TL Cayennepfeffer
¾ TL gemahlener Kreuzkümmel oder gemörserte Kreuzkümmelsamen
¾ TL Madras-Curry
6 Prisen gemahlene Gewürznelken
3 Zwiebeln
3 Bund glattblättrige Petersilie
18 EL Maisstärke
6 Eier
12 EL Bratbutter

Zutat in Aktion

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

quellen lassen:: ca. 12 Stunden

Gesamt:: 12 Std. 30 Min.

Weiter gehts

Kichererbsen in reichlich kaltem Wasser über Nacht quellen lassen. Wasser abgiessen.

fast fertig
Weiter gehts

Kichererbsen in reichlich ungesalzenem Wasser weich kochen. Abgiessen und gut abtropfen lassen. Mit dem Zitronensaft und der Hälfte des Öls pürieren. Mit Salz, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Curry und Nelkenpulver würzen. Zwiebel und Petersilie fein hacken und mit Maisstärke zur Masse mischen. Eier verquirlen und unter die Masse mischen.

fast fertig
Weiter gehts

Etwas Masse in wenig Bratbutter braten und degustieren. Masse mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Restliche Bratbutter in einer Bratpfanne erhitzen. Pro Tätschli ca. 3 EL Masse in die Bratpfanne geben. Tätschli bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten braten. Sorgfältig wenden, weitere 6–8 Minuten fertig braten. Restliche Masse verarbeiten. Dazu passen Joghurt nature oder Zitronenvinaigrette und Blattsalat.

fast fertig