Kichererbsentätschli mit einer besonderen Würznote: Kreuzkümmel, Curry und Nelken sorgen für einen orientalischen Touch. Dazu passen Joghurt und Salat.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 180 g | Kichererbsen | |
| 1 EL | Zitronensaft | |
| 4 EL | Olivenöl | |
| ca. 1½ TL | Salz | |
| ca. ½ TL | Cayennepfeffer | |
| ¼ TL | gemahlener Kreuzkümmel, aus dem Delikatessgeschäft | |
| ¼ TL | Madras-Curry | |
| 2 Prisen | gemahlene Gewürznelken | |
| 1 | Zwiebel | |
| 1 Bund | glattblättrige Petersilie | |
| 6 EL | Maisstärke | |
| 2 | Eier | |
| 4 EL | Bratbutter |
Fotos:
Andreas Thumm
Rezept:
Annina Ciocco
Kichererbsen in reichlich kaltem Wasser über Nacht quellen lassen. Wasser abgiessen.
Kichererbsen in reichlich ungesalzenem Wasser weich kochen. Abgiessen und gut abtropfen lassen. Mit dem Zitronensaft und der Hälfte des Öls pürieren. Mit Salz, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Curry und Nelkenpulver würzen. Zwiebel und Petersilie fein hacken und mit Maisstärke zur Masse mischen. Eier verquirlen und unter die Masse mischen.
Etwas Masse in wenig Bratbutter braten und degustieren. Masse mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Restliche Bratbutter in einer Bratpfanne erhitzen. Pro Tätschli ca. 3 EL Masse in die Bratpfanne geben. Tätschli bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten braten. Sorgfältig wenden, weitere 6–8 Minuten fertig braten. Restliche Masse verarbeiten. Dazu passen Joghurt nature oder Zitronenvinaigrette und Blattsalat.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
+ über Nacht quellen lassen
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