Polpette di ceci
Tempo totale: 45 min. •
Preparazione: ca. 45 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 14 g,
grassi 31 g,
carboidrati 50 g, 560 kcal
Appunto personale
Con questa ricetta, le polpette di ceci sono subito pronte. Basta ridurre in purea i ceci in scatola con le uova, formare le polpette e rosolarle.
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 1 scatola di ceci da 400 g l’una, peso sgocciolato 250 g
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 2 cucchiai d’olio d’oliva
- ca. ¾ di cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di curry madras
- ½ cipolla grossa
- ½ mazzetto di prezzemolo liscio
- 30 g di amido di mais
-
Dip
- ½ spicchio d’aglio piccolo
- ¼ di mazzetto di menta
- ½ limetta
- 100 g di crème fraîche
- ½ cucchiaino di miele
- sale
- pepe
- 2 scatole di ceci da 400 g l’una, peso sgocciolato 250 g
- 2 uova
- 2 cucchiai di succo di limone
- 4 cucchiai d’olio d’oliva
- ca. 1½ cucchiaini di sale
- 2 cucchiaini di curry madras
- 1 cipolla grossa
- 1 mazzetto di prezzemolo liscio
- 60 g di amido di mais
-
Dip
- 1 spicchio d’aglio piccolo
- ½ mazzetto di menta
- 1 limetta
- 200 g di crème fraîche
- 1 cucchiaino di miele
- sale
- pepe
- 3 scatole di ceci da 400 g l’una, peso sgocciolato 250 g
- 3 uova
- 3 cucchiai di succo di limone
- 6 cucchiai d’olio d’oliva
- ca. 2¼ di cucchiaini di sale
- 3 cucchiaini di curry madras
- 1½ cipolle grosse
- 1½ mazzetti di prezzemolo liscio
- 90 g di amido di mais
-
Dip
- 1½ spicchi d'aglio piccoli
- ¾ di mazzetto di menta
- 1½ limette
- 300 g di crème fraîche
- 1½ cucchiaini di miele
- sale
- pepe
- 4 scatole di ceci da 400 g l’una, peso sgocciolato 250 g
- 4 uova
- 4 cucchiai di succo di limone
- 8 cucchiai d’olio d’oliva
- ca. 3 cucchiaini di sale
- 4 cucchiaini di curry madras
- 2 cipolle grosse
- 2 mazzetti di prezzemolo liscio
- 120 g di amido di mais
-
Dip
- 2 spicchi d'aglio piccoli
- 1 mazzetto di menta
- 2 limette
- 400 g di crème fraîche
- 2 cucchiaini di miele
- sale
- pepe
- 5 scatole di ceci da 400 g l’una, peso sgocciolato 250 g
- 5 uova
- 5 cucchiai di succo di limone
- 1 dl d’olio d’oliva
- ca. 3¾ di cucchiaini di sale
- 5 cucchiaini di curry madras
- 2½ cipolle grosse
- 2½ mazzetti di prezzemolo liscio
- 150 g di amido di mais
-
Dip
- 2½ spicchi d'aglio piccoli
- 1¼ di mazzetti di menta
- 2½ limette
- 500 g di crème fraîche
- 2½ cucchiaini di miele
- sale
- pepe
- 6 scatole di ceci da 400 g l’una, peso sgocciolato 250 g
- 6 uova
- 6 cucchiai di succo di limone
- 1,2 dl d’olio d’oliva
- ca. 4½ cucchiaini di sale
- 6 cucchiaini di curry madras
- 3 cipolle grosse
- 3 mazzetti di prezzemolo liscio
- 180 g di amido di mais
-
Dip
- 3 spicchi d'aglio piccoli
- 1½ mazzetti di menta
- 3 limette
- 600 g di crème fraîche
- 3 cucchiaini di miele
- sale
- pepe
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 45 minuti
-
Si continua così
Per il dip, spremete l’aglio e tritate finemente la menta. Grattugiate finemente poca scorza di limetta, poi spremete mezza limetta. Mescolate tutto con la crème fraîche e il miele. Condite con sale e pepe.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Scolate i ceci e lasciateli sgocciolare bene. Riduceteli in purea con le uova, il succo di limone e la metà dell’olio. Condite con il sale e il curry.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Tritate finemente la cipolla e il prezzemolo e incorporateli nell’impasto con l’amido di mais.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Scaldate un po’ dell’olio rimasto in una padella. Con le mani umide, formate palline con 1 cucchiaio ben colmo d’impasto, accomodatele in padella e appiattitele per formare le polpette. Rosolate le polpette a fuoco medio per ca. 3 minuti. Giratele con cautela e rosolatele per altri 3 minuti. Procedete allo stesso modo con il resto dell’impasto. Servite con il dip.
Ci sei quasi!
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