Kartoffelsalat mit Thunfisch

Name: Kartoffelsalat mit Thunfisch
Cook time: 1 h 10 min
Ingredients: 800 g kleine festkochende Kartoffeln; 1 dl Gemüsebouillon, warm; 2 Frühlingszwiebeln; 1 Bund Kräuter; 2 EL Zitronensaft; 4 EL Sonnenblumenöl; 2 EL Crème fraîche; Salz; Pfeffer; 1 Glas Thonfilets in Olivenöl à 200 g, abgetropft 140 g; ½ Zitrone für die Garnitur

1 Std. 10 Min.

Herzhafter Vorspeisensalat für jede Gelegenheit: gekochte Kartoffelscheiben mit Kräuter-Zitronen-Dressing mischen und zu Thunfischstückchen anrichten.

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

800 gkleine festkochende Kartoffeln
1 dlGemüsebouillon, warm
2Frühlingszwiebeln
1 BundKräuter, z. B. Kerbel, Schnittlauch und Dill
2 ELZitronensaft
4 ELSonnenblumenöl
2 ELCrème fraîche
Salz
Pfeffer
1 GlasThonfilets in Olivenöl à 200 g, abgetropft 140 g
½Zitrone für die Garnitur

Zutaten auf die Einkaufsliste

1,6 kgkleine festkochende Kartoffeln
2 dlGemüsebouillon, warm
4Frühlingszwiebeln
2 BundKräuter, z. B. Kerbel, Schnittlauch und Dill
4 ELZitronensaft
8 ELSonnenblumenöl
4 ELCrème fraîche
Salz
Pfeffer
2 GläserThonfilets in Olivenöl à 200 g abgetropft 140 g
1Zitrone für die Garnitur

Zutaten auf die Einkaufsliste

2,4 kgkleine festkochende Kartoffeln
3 dlGemüsebouillon, warm
6Frühlingszwiebeln
3 BundKräuter, z. B. Kerbel, Schnittlauch und Dill
6 ELZitronensaft
1,2 dlSonnenblumenöl
6 ELCrème fraîche
Salz
Pfeffer
3 GläserThonfilets in Olivenöl à 200 g abgetropft 140 g
1½Zitronen für die Garnitur

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 380 kcal; 1.550 kj
Eiweiss: 14 g; 15,4 %
Fett: 19 g; 47,1 %
Kohlenhydrate: 34 g; 37,5 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

kochen:: 15-20 Minuten

ziehen lassen:: ca. 30 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 10 Min.

Kartoffeln gründlich abbürsten. Je nach Grösse 15–20 Minuten weich kochen. Noch lauwarm in Scheiben schneiden. Bouillon dazugeben und Kartoffeln ca. 30 Minuten ziehen lassen.

fast fertig
Frühlingszwiebeln samt Grün in Ringe schneiden. Kräuter grob hacken. Zitronensaft, Öl und Crème fraîche mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dressing zu den Kartoffeln geben. Kräuter und Frühlingszwiebeln vorsichtig zum Salat mischen. Kartoffelsalat mit Salz und Pfeffer abschmecken. Thunfisch abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zupfen. Mit dem Kartoffelsalat anrichten. Zitrone in dünne Schnitze schneiden, Kartoffelsalat damit garnieren.

fast fertig