Herzhafter Vorspeisensalat für jede Gelegenheit: gekochte Kartoffelscheiben mit Kräuter-Zitronen-Dressing mischen und zu Thunfischstückchen anrichten.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 800 g | kleine festkochende Kartoffeln | |
| 1 dl | Gemüsebouillon, warm | |
| 2 | Frühlingszwiebeln | |
| 1 Bund | Kräuter, z. B. Kerbel, Schnittlauch und Dill | |
| 2 EL | Zitronensaft | |
| 4 EL | Sonnenblumenöl | |
| 2 EL | Crème fraîche | |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 1 Glas | Thonfilets in Olivenöl, à 140 g abgetropft | |
| ½ | Zitrone für die Garnitur |
Rezept:
Lina Projer
Fotos:
Ruth Küng
Kartoffeln gründlich abbürsten. Je nach Grösse 15–20 Minuten weich kochen. Noch lauwarm in Scheiben schneiden. Bouillon dazugeben und Kartoffeln ca. 30 Minuten ziehen lassen.
Frühlingszwiebeln samt Grün in Ringe schneiden. Kräuter grob hacken. Zitronensaft, Öl und Crème fraîche mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dressing zu den Kartoffeln geben. Kräuter und Frühlingszwiebeln vorsichtig zum Salat mischen. Kartoffelsalat mit Salz und Pfeffer abschmecken. Thunfisch abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zupfen. Mit dem Kartoffelsalat anrichten. Zitrone in dünne Schnitze schneiden, Kartoffelsalat damit garnieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
+ kochen 15 - 20 Min.
+ ziehen lassen ca. 30 Min.
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