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Appunto personale
Morbidi filetti di tonno serviti con un’insalata di patate, crème fraîche ed erbe guarnita con limone tagliato a fettine. Solo per veri intenditori.
Ingredienti
Antipasto
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 200 g di patate resistenti alla cottura piccole
- 0,25 dl di brodo di verdura, caldo
- ½ cipollotto
- ¼ di mazzetto d’erbe , ad es. cerfoglio, erba cipollina, aneto
- ½ cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaio d’olio di girasole
- ½ cucchiaio di crème fraîche
- sale
- pepe
- ¼ di vasetto di filetti di tonno in olio d’oliva da 200 g, peso sgocciolato 155 g
- 1 spicchio di limone per guarnire
- 400 g di patate resistenti alla cottura piccole
- 0,5 dl di brodo di verdura, caldo
- 1 cipollotto
- ½ mazzetto d’erbe , ad es. cerfoglio, erba cipollina, aneto
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 2 cucchiai d’olio di girasole
- 1 cucchiaio di crème fraîche
- sale
- pepe
- ½ vasetto di filetti di tonno in olio d’oliva da 200 g, peso sgocciolato 155 g
- ¼ di limone per guarnire
- 800 g di patate resistenti alla cottura piccole
- 1 dl di brodo di verdura, caldo
- 2 cipollotti
- 1 mazzetto d’erbe , ad es. cerfoglio, erba cipollina, aneto
- 2 cucchiai di succo di limone
- 4 cucchiai d’olio di girasole
- 2 cucchiai di crème fraîche
- sale
- pepe
- 1 vasetto di filetti di tonno in olio d’oliva da 200 g, peso sgocciolato 155 g
- ½ limone per guarnire
- 1,2 kg di patate resistenti alla cottura piccole
- 1,5 dl di brodo di verdura, caldo
- 3 cipollotti
- 1½ mazzetti d’erbe , ad es. cerfoglio, erba cipollina, aneto
- 3 cucchiai di succo di limone
- 6 cucchiai d’olio di girasole
- 3 cucchiai di crème fraîche
- sale
- pepe
- 1½ vasetti di filetti di tonno in olio d’oliva da 200 g, peso sgocciolato 155 g
- ¾ di limone per guarnire
- 1,6 kg di patate resistenti alla cottura piccole
- 2 dl di brodo di verdura, caldo
- 4 cipollotti
- 2 mazzetti d’erbe , ad es. cerfoglio, erba cipollina, aneto
- 4 cucchiai di succo di limone
- 8 cucchiai d’olio di girasole
- 4 cucchiai di crème fraîche
- sale
- pepe
- 2 vasetti di filetti di tonno in olio d’oliva da 200 g, peso sgocciolato 155 g
- 1 limone per guarnire
- 2 kg di patate resistenti alla cottura piccole
- 2,5 dl di brodo di verdura, caldo
- 5 cipollotti
- 2½ mazzetti d’erbe , ad es. cerfoglio, erba cipollina, aneto
- 5 cucchiai di succo di limone
- 1 dl d’olio di girasole
- 5 cucchiai di crème fraîche
- sale
- pepe
- 2½ vasetti di filetti di tonno in olio d’oliva da 200 g, peso sgocciolato 155 g
- 1¼ di limoni per guarnire
- 2,4 kg di patate resistenti alla cottura piccole
- 3 dl di brodo di verdura, caldo
- 6 cipollotti
- 3 mazzetti d’erbe , ad es. cerfoglio, erba cipollina, aneto
- 6 cucchiai di succo di limone
- 1,2 dl d’olio di girasole
- 6 cucchiai di crème fraîche
- sale
- pepe
- 3 vasetti di filetti di tonno in olio d’oliva da 200 g, peso sgocciolato 155 g
- 1½ limoni per guarnire
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
- cottura:
- 15-20 minuti
- riposo:
- ca. 30 minuti
- Tempo totale:
- 1 h 10 min.
-
Spazzolate bene le patate. Lessatele per 15-20 minuti, a seconda della grandezza. Affettatele ancora calde. Irroratele con il brodo e lasciate riposare per ca. 30 minuti.
Ci sei quasi! -
Tagliate ad anelli i cipollotti, comprese le foglie verdi. Tritate grossolanamente le erbe. Mescolate il succo di limone con l’olio e la crème fraîche. Condite con sale e pepe. Conditeci le patate. Mescolate con cautela le erbe e i cipollotti alle patate. Condite l’insalata di patate con sale e pepe. Fate sgocciolare il tonno e spezzettatelo a bocconi. Servitelo con l’insalata di patate. Guarnite l’insalata di patate con il limone tagliato a fettine.
Ci sei quasi!
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