Burrata con dressing alla melagrana

Name: Burrata con dressing alla melagrana
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 scalogno; ½ peperoncino; 40 g di chicchi di melagrana; 1 cucchiaio d’aceto di mele; 2 cucchiai d’olio d’oliva; sale; pepe; 2 mazzetti d’erbe aromatiche miste; 4 burrate da 125 g l'una

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 10 g, grassi 34 g, carboidrati 4 g, 360 kcal

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Appunto personale

Nella ricetta il dressing con chicchi di melagrana, scalogno e peperoncino trasforma la cremosa burrata in uno squisito antipasto.

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

¼ di scalogno
un poco peperoncino
10 g di chicchi di melagrana
¼ di cucchiaio d’aceto di mele
½ cucchiaio d’olio d’oliva
sale
pepe
½ mazzetto d’erbe aromatiche miste, ad es. menta, basilico e coriandolo
1 burrata da 125 g

½ scalogno
¼ di peperoncino
20 g di chicchi di melagrana
½ cucchiaio d’aceto di mele
1 cucchiaio d’olio d’oliva
sale
pepe
1 mazzetto d’erbe aromatiche miste, ad es. menta, basilico e coriandolo
2 burrate da 125 g l'una

1 scalogno
½ peperoncino
40 g di chicchi di melagrana
1 cucchiaio d’aceto di mele
2 cucchiai d’olio d’oliva
sale
pepe
2 mazzetti d’erbe aromatiche miste, ad es. menta, basilico e coriandolo
4 burrate da 125 g l'una

1½ scalogni
¾ di peperoncino
60 g di chicchi di melagrana
1½ cucchiai d’aceto di mele
3 cucchiai d’olio d’oliva
sale
pepe
3 mazzetti d’erbe aromatiche miste, ad es. menta, basilico e coriandolo
6 burrate da 125 g l'una

2 scalogni
1 peperoncino
80 g di chicchi di melagrana
2 cucchiai d’aceto di mele
4 cucchiai d’olio d’oliva
sale
pepe
4 mazzetti d’erbe aromatiche miste, ad es. menta, basilico e coriandolo
8 burrate da 125 g l'una

2½ scalogni
1¼ di peperoncini
100 g di chicchi di melagrana
2½ cucchiai d’aceto di mele
5 cucchiai d’olio d’oliva
sale
pepe
5 mazzetti d’erbe aromatiche miste, ad es. menta, basilico e coriandolo
10 burrate da 125 g l'una

3 scalogni
1½ peperoncini
120 g di chicchi di melagrana
3 cucchiai d’aceto di mele
6 cucchiai d’olio d’oliva
sale
pepe
6 mazzetti d’erbe aromatiche miste, ad es. menta, basilico e coriandolo
12 burrate da 125 g l'una

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Come procedere

Preparazione:: 20 minuti

Trita lo scalogno, poi affetta il peperoncino ed elimina i semi a piacimento. Mescola lo scalogno e il peperoncino con i chicchi di melagrana, l'aceto e l'olio d'oliva. Condisci con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Strappa le foglioline delle erbe aromatiche e distribuiscile nei piatti. Accomoda le burrate sulle erbe, poi irrora con il dressing.

Ci sei quasi!

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/burrata-con-dressing-alla-melagrana

Già cucinato Cucinato

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