Salade de pommes de terre avec thon

Name: Salade de pommes de terre avec thon
Total time: 1 h 10 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 800 g de petites pommes de terre fermes à la cuisson; 1 dl de bouillon de légumes chaud; 2 oignons nouveaux; 1 bouquet de fines herbes; 2 cs de jus de citron; 4 cs d’huile de tournesol; 2 cs de crème fraîche; sel; poivre; 1 bocal de filets de thon à l’huile d’olive de 200 g, 140 g égouttés; ½ citron pour la décoration

1 h 10 min

Le poisson et les pommes de terre se mariant à ravir, pourquoi ne pas ajouter du thon à cette salade? Les fines herbes garantissent une esthétique léchée.

Ingrédients

Entrée

Pour

personnes

800 gde petites pommes de terre fermes à la cuisson
1 dlde bouillon de légumes chaud
2oignons nouveaux
1 bouquetde fines herbes, p. ex. cerfeuil, ciboulette et aneth
2 csde jus de citron
4 csd’huile de tournesol
2 csde crème fraîche
sel
poivre
1 bocalde filets de thon à l’huile d’olive de 200 g, 140 g égouttés
½citron pour la décoration

1,6 kgde petites pommes de terre fermes à la cuisson
2 dlde bouillon de légumes chaud
4oignons nouveaux
2 bouquetsde fines herbes, p. ex. cerfeuil, ciboulette et aneth
4 csde jus de citron
8 csd’huile de tournesol
4 csde crème fraîche
sel
poivre
2 bocauxde filets de thon à l’huile d’olive de 200 g, 140 g égouttés
1citron pour la décoration

2,4 kgde petites pommes de terre fermes à la cuisson
3 dlde bouillon de légumes chaud
6oignons nouveaux
3 bouquetsde fines herbes, p. ex. cerfeuil, ciboulette et aneth
6 csde jus de citron
1,2 dld’huile de tournesol
6 csde crème fraîche
sel
poivre
3 bocauxde filets de thon à l’huile d’olive de 200 g, 140 g égouttés
1½citron pour la décoration

Ingrédient en action

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 380 kcal; 1 550 kj
Protéines: 14 g; 15,4 %
Lipides: 19 g; 47,1 %
Glucides: 34 g; 37,5 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

cuisson:: 15-20 minutes

repos:: env. 30 minutes

Total:: 1 h 10 min

A l’aide d’une brosse, nettoyer soigneusement les pommes de terre puis les faire cuire 15-20 min selon leur taille jusqu’à tendreté. Les couper encore tièdes en rondelles. Verser le bouillon par-dessus et laisser reposer env. 30 min.

Presque au bout
Tailler les oignons nouveaux en rouelles y compris le vert. Hacher grossièrement les fines herbes. Mélanger le jus de citron, l’huile et la crème fraîche. Relever de sel et de poivre et en arroser les pommes de terre. Ajouter les fines herbes et les oignons nouveaux à la salade et mélanger délicatement. Rectifier l’assaisonnement. Egoutter le thon, puis le déchirer en menus morceaux et le dresser avec la salade de pommes de terre. Couper le citron en fines tranches et en décorer la salade.

Presque au bout