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Kartoffelpfanne mit Wurst und Käse

Kartoffelpfanne mit Wurst und Käse

Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 30 g, Fett 60 g, Kohlenhydrate 42 g, 840 kcal
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Aus Kartoffelscheiben, Bratwurst-Rädchen und Lauchstreifen wird mit Käsewürfeln eine herzhafte Kartoffelpfanne. Dazu wird ein Salat serviert.

Zutaten

Hauptgericht

Für

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

Hochrechnungshinweis: Bei grösseren Mengen Kartoffelpfanne in 2 grossen Pfannen zubereiten.
  • 2 festkochende Kartoffeln
  • 1 Bratwurst
  • 20 g Lauch
  • 25 g Rahmkäse
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • ¼ TL Senf
  • ¾ EL Rotweinessig
  • 112,5 g Salat , z. B. 1.-August-Salatmischung
  • 4 festkochende Kartoffeln
  • 2 Bratwürste
  • 40 g Lauch
  • 50 g Rahmkäse
  • 4 EL Sonnenblumenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • ½ TL Senf
  • 1½ EL Rotweinessig
  • 225 g Salat , z. B. 1.-August-Salatmischung
  • 8 festkochende Kartoffeln
  • 4 Bratwürste
  • 80 g Lauch
  • 100 g Rahmkäse
  • 8 EL Sonnenblumenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 TL Senf
  • 3 EL Rotweinessig
  • 450 g Salat , z. B. 1.-August-Salatmischung
  • 12 festkochende Kartoffeln
  • 6 Bratwürste
  • 120 g Lauch
  • 150 g Rahmkäse
  • 1,2 dl Sonnenblumenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1½ TL Senf
  • 4½ EL Rotweinessig
  • 675 g Salat , z. B. 1.-August-Salatmischung
  • 16 festkochende Kartoffeln
  • 8 Bratwürste
  • 160 g Lauch
  • 200 g Rahmkäse
  • 1,6 dl Sonnenblumenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 TL Senf
  • 6 EL Rotweinessig
  • 900 g Salat , z. B. 1.-August-Salatmischung
  • 20 festkochende Kartoffeln
  • 10 Bratwürste
  • 200 g Lauch
  • 250 g Rahmkäse
  • 2 dl Sonnenblumenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2½ TL Senf
  • 7½ EL Rotweinessig
  • 1,125 kg Salat , z. B. 1.-August-Salatmischung
  • 24 festkochende Kartoffeln
  • 12 Bratwürste
  • 240 g Lauch
  • 300 g Rahmkäse
  • 2,4 dl Sonnenblumenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 3 TL Senf
  • 9 EL Rotweinessig
  • 1,35 kg Salat , z. B. 1.-August-Salatmischung

So gehts

Zubereitung:
ca. 40 Minuten
  1. Weiter gehts

    Kartoffeln in ca. 3 mm dünne Scheiben, Bratwürste in etwas dickere Scheiben schneiden. Lauch längs halbieren und in Streifen schneiden. Käse in Würfel schneiden.

    fast fertig
  2. Weiter gehts

    Kartoffeln bei kleiner Hitze in der Hälfte des Öls zugedeckt ca. 20 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten. Wurstscheiben beigeben. Bei mittlerer Hitze braten, bis sie Farbe annehmen. Lauch beigeben und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    fast fertig
  3. Weiter gehts

    Kurz vor dem Servieren Senf mit Essig und restlichem Öl verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Salat mit der Sauce mischen. Käsewürfelchen auf die Kartoffeln in die Pfanne geben, leicht schmelzen lassen. Mit Salat servieren. Dazu passt Krustenkranzbrot.

    fast fertig
Rezept: Annina Ciocco
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kartoffelpfanne-mit-wurst-und-kaese
Habe ich gekocht Gekocht

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