Kartoffelpfanne mit Wurst und Käse

Name: Kartoffelpfanne mit Wurst und Käse
Total time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 8 festkochende Kartoffeln; 4 Bratwürste; 80 g Lauch; 100 g Rahmkäse; 8 EL Sonnenblumenöl; Salz; Pfeffer; 1 TL Senf; 3 EL Rotweinessig; 450 g Salat

40 Min.

Aus Kartoffelscheiben, Bratwurst-Rädchen und Lauchstreifen wird mit Käsewürfeln eine herzhafte Kartoffelpfanne. Dazu wird ein Salat serviert.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Bei grösseren Mengen Kartoffelpfanne in 2 grossen Pfannen zubereiten.

2festkochende Kartoffeln
1Bratwurst
20 gLauch
25 gRahmkäse
2 ELSonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
¼ TLSenf
¾ ELRotweinessig
112,5 gSalat, z. B. 1.-August-Salatmischung

4festkochende Kartoffeln
2Bratwürste
40 gLauch
50 gRahmkäse
4 ELSonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
½ TLSenf
1½ ELRotweinessig
225 gSalat, z. B. 1.-August-Salatmischung

8festkochende Kartoffeln
4Bratwürste
80 gLauch
100 gRahmkäse
8 ELSonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
1 TLSenf
3 ELRotweinessig
450 gSalat, z. B. 1.-August-Salatmischung

12festkochende Kartoffeln
6Bratwürste
120 gLauch
150 gRahmkäse
1,2 dlSonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
1½ TLSenf
4½ ELRotweinessig
675 gSalat, z. B. 1.-August-Salatmischung

16festkochende Kartoffeln
8Bratwürste
160 gLauch
200 gRahmkäse
1,6 dlSonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
2 TLSenf
6 ELRotweinessig
900 gSalat, z. B. 1.-August-Salatmischung

20festkochende Kartoffeln
10Bratwürste
200 gLauch
250 gRahmkäse
2 dlSonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
2½ TLSenf
7½ ELRotweinessig
1,125 kgSalat, z. B. 1.-August-Salatmischung

24festkochende Kartoffeln
12Bratwürste
240 gLauch
300 gRahmkäse
2,4 dlSonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
3 TLSenf
9 ELRotweinessig
1,35 kgSalat, z. B. 1.-August-Salatmischung

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 970 kcal; 3.950 kj
Eiweiss: 39 g; 16,8 %
Fett: 67 g; 65 %
Kohlenhydrate: 42 g; 18,1 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 40 Minuten

Weiter gehts

Kartoffeln in ca. 3 mm dünne Scheiben, Bratwürste in etwas dickere Scheiben schneiden. Lauch längs halbieren und in Streifen schneiden. Käse in Würfel schneiden.

fast fertig
Weiter gehts

Kartoffeln bei kleiner Hitze in der Hälfte des Öls zugedeckt ca. 20 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten. Wurstscheiben beigeben. Bei mittlerer Hitze braten, bis sie Farbe annehmen. Lauch beigeben und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
Weiter gehts

Kurz vor dem Servieren Senf mit Essig und restlichem Öl verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Salat mit der Sauce mischen. Käsewürfelchen auf die Kartoffeln in die Pfanne geben, leicht schmelzen lassen. Mit Salat servieren. Dazu passt Krustenkranzbrot.

fast fertig