Kartoffelpfanne mit Wurst und Käse

Name: Kartoffelpfanne mit Wurst und Käse
Total time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 8 festkochende Kartoffeln; 4 Bratwürste; 80 g Lauch; 100 g Rahmkäse; 8 EL Sonnenblumenöl; Salz; Pfeffer; 1 TL Senf; 3 EL Rotweinessig; 450 g Salat

Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 30 g, Fett 60 g, Kohlenhydrate 42 g, 840 kcal

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Persönliche Notiz

Aus Kartoffelscheiben, Bratwurst-Rädchen und Lauchstreifen wird mit Käsewürfeln eine herzhafte Kartoffelpfanne. Dazu wird ein Salat serviert.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Bei grösseren Mengen Kartoffelpfanne in 2 grossen Pfannen zubereiten.

2 festkochende Kartoffeln
1 Bratwurst
20 g Lauch
25 g Rahmkäse
2 EL Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
¼ TL Senf
¾ EL Rotweinessig
112,5 g Salat , z. B. 1.-August-Salatmischung

4 festkochende Kartoffeln
2 Bratwürste
40 g Lauch
50 g Rahmkäse
4 EL Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
½ TL Senf
1½ EL Rotweinessig
225 g Salat , z. B. 1.-August-Salatmischung

8 festkochende Kartoffeln
4 Bratwürste
80 g Lauch
100 g Rahmkäse
8 EL Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
1 TL Senf
3 EL Rotweinessig
450 g Salat , z. B. 1.-August-Salatmischung

12 festkochende Kartoffeln
6 Bratwürste
120 g Lauch
150 g Rahmkäse
1,2 dl Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
1½ TL Senf
4½ EL Rotweinessig
675 g Salat , z. B. 1.-August-Salatmischung

16 festkochende Kartoffeln
8 Bratwürste
160 g Lauch
200 g Rahmkäse
1,6 dl Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
2 TL Senf
6 EL Rotweinessig
900 g Salat , z. B. 1.-August-Salatmischung

20 festkochende Kartoffeln
10 Bratwürste
200 g Lauch
250 g Rahmkäse
2 dl Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
2½ TL Senf
7½ EL Rotweinessig
1,125 kg Salat , z. B. 1.-August-Salatmischung

24 festkochende Kartoffeln
12 Bratwürste
240 g Lauch
300 g Rahmkäse
2,4 dl Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
3 TL Senf
9 EL Rotweinessig
1,35 kg Salat , z. B. 1.-August-Salatmischung

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 40 Minuten

Weiter gehts

Kartoffeln in ca. 3 mm dünne Scheiben, Bratwürste in etwas dickere Scheiben schneiden. Lauch längs halbieren und in Streifen schneiden. Käse in Würfel schneiden.

fast fertig
Weiter gehts

Kartoffeln bei kleiner Hitze in der Hälfte des Öls zugedeckt ca. 20 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten. Wurstscheiben beigeben. Bei mittlerer Hitze braten, bis sie Farbe annehmen. Lauch beigeben und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
Weiter gehts

Kurz vor dem Servieren Senf mit Essig und restlichem Öl verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Salat mit der Sauce mischen. Käsewürfelchen auf die Kartoffeln in die Pfanne geben, leicht schmelzen lassen. Mit Salat servieren. Dazu passt Krustenkranzbrot.

fast fertig