Aus Kartoffelscheiben, Bratwurst-Rädchen und Lauchstreifen wird mit Käsewürfeln eine herzhafte Kartoffelpfanne. Dazu wird ein Salat serviert.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 8 | festkochende Kartoffeln |
| 4 | Bratwürste |
| 80 g | Lauch |
| 100 g | Bündner Rahmkäse |
| 8 EL | Sonnenblumenöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 TL | Senf |
| 3 EL | Rotweinessig |
| 450 g | Salat, z. B. 1.-August-Salatmischung |
Rezept:
Annina Ciocco
Fotos:
Claudia Linsi
Kartoffeln in ca. 3 mm dünne Scheiben, Bratwürste in etwas dickere Scheiben schneiden. Lauch längs halbieren und in Streifen schneiden. Käse in Würfel schneiden.
Kartoffeln bei kleiner Hitze in der Hälfte des Öls zugedeckt ca. 20 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten. Wurstscheiben beigeben. Bei mittlerer Hitze braten, bis sie Farbe annehmen. Lauch beigeben und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kurz vor dem Servieren Senf mit Essig und restlichem Öl verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Salat mit der Sauce mischen. Käsewürfelchen auf die Kartoffeln in die Pfanne geben, leicht schmelzen lassen. Mit Salat servieren. Dazu passt Krustenkranzbrot.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 40 Min.
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