Bauernbratwurst mit Kartoffelsalat

Name: Bauernbratwurst mit Kartoffelsalat
Total time: 1 h
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 1 kg festkochende Kartoffeln; 1 Bund glattblättrige Petersilie; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 3 EL Mayonnaise; 1 EL milder Senf; 2 dl Gemüsebouillon; Salz; Pfeffer; 4 Bauernbratwürste à ca. 120 g; 2 EL Rapsöl

Gesamt: 1 Std. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 26 g, Fett 40 g, Kohlenhydrate 44 g, 640 kcal

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Persönliche Notiz

Mit einem einfachen, aber feinen Kartoffelsalat schmeckt eine gebratene Bauernbratwurst perfekt. Auch für ein Buffet sehr geeignet.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

250 g festkochende Kartoffeln, z. B. Amandine
¼ Bund glattblättrige Petersilie
¼ Bund Frühlingszwiebeln
¾ EL Mayonnaise
¼ EL milder Senf
0,5 dl Gemüsebouillon
Salz
Pfeffer
1 Bauernbratwurst à ca. 120 g
½ EL Rapsöl

500 g festkochende Kartoffeln, z. B. Amandine
½ Bund glattblättrige Petersilie
½ Bund Frühlingszwiebeln
1½ EL Mayonnaise
½ EL milder Senf
1 dl Gemüsebouillon
Salz
Pfeffer
2 Bauernbratwürste à ca. 120 g
1 EL Rapsöl

1 kg festkochende Kartoffeln, z. B. Amandine
1 Bund glattblättrige Petersilie
1 Bund Frühlingszwiebeln
3 EL Mayonnaise
1 EL milder Senf
2 dl Gemüsebouillon
Salz
Pfeffer
4 Bauernbratwürste à ca. 120 g
2 EL Rapsöl

1,5 kg festkochende Kartoffeln, z. B. Amandine
1½ Bund glattblättrige Petersilie
1½ Bund Frühlingszwiebeln
4½ EL Mayonnaise
1½ EL milder Senf
3 dl Gemüsebouillon
Salz
Pfeffer
6 Bauernbratwürste à ca. 120 g
3 EL Rapsöl

2 kg festkochende Kartoffeln, z. B. Amandine
2 Bund glattblättrige Petersilie
2 Bund Frühlingszwiebeln
6 EL Mayonnaise
2 EL milder Senf
4 dl Gemüsebouillon
Salz
Pfeffer
8 Bauernbratwürste à ca. 120 g
4 EL Rapsöl

2,5 kg festkochende Kartoffeln, z. B. Amandine
2½ Bund glattblättrige Petersilie
2½ Bund Frühlingszwiebeln
7½ EL Mayonnaise
2½ EL milder Senf
5 dl Gemüsebouillon
Salz
Pfeffer
10 Bauernbratwürste à ca. 120 g
5 EL Rapsöl

3 kg festkochende Kartoffeln, z. B. Amandine
3 Bund glattblättrige Petersilie
3 Bund Frühlingszwiebeln
9 EL Mayonnaise
3 EL milder Senf
6 dl Gemüsebouillon
Salz
Pfeffer
12 Bauernbratwürste à ca. 120 g
6 EL Rapsöl

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

kochen:: ca. 30 Minuten

Gesamt:: 1 Std.

Weiter gehts

Kartoffeln in der Schale je nach Grösse ca. 30 Minuten weich kochen.

fast fertig
Weiter gehts

Inzwischen Petersilie hacken. Frühlingszwiebeln in ca. 2 mm breite Ringe schneiden. Petersilie und Frühlingszwiebeln mit Mayonnaise und Senf verrühren. Kartoffeln noch lauwarm schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Alles in eine Schüssel geben.

fast fertig
Weiter gehts

Warme Bouillon über die Kartoffeln giessen und den Salat gut mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Würste im Öl bei mittlerer Hitze rundum ca. 10 Minuten braten. Kartoffelsalat mit den Würsten servieren.

fast fertig