Mit einem einfachen, aber feinen Kartoffelsalat schmeckt eine gebratene Bauernbratwurst perfekt. Auch für ein Buffet sehr geeignet.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 1 kg | festkochende Kartoffeln, z. B. Amandine |
| 1 Bund | glattblättrige Petersilie |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln |
| 3 EL | Mayonnaise |
| 1 EL | milder Senf |
| 2 dl | Gemüsebouillon |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 4 | Bauernbratwürste à ca. 120 g |
| 2 EL | Rapsöl |
Fotos:
Andreas Thumm
Rezept:
Daniel Tinembart
Kartoffeln in der Schale je nach Grösse ca. 30 Minuten weich kochen.
Inzwischen Petersilie hacken. Frühlingszwiebeln in ca. 2 mm breite Ringe schneiden. Petersilie und Frühlingszwiebeln mit Mayonnaise und Senf verrühren. Kartoffeln noch lauwarm schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Alles in eine Schüssel geben.
Warme Bouillon über die Kartoffeln giessen und den Salat gut mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Würste im Öl bei mittlerer Hitze rundum ca. 10 Minuten braten. Kartoffelsalat mit den Würsten servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
+ kochen ca. 30 Min.
+ braten ca. 10 Min.
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