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Kartoffel-Sauerkraut-Salat mit Chorizo
Gesamt: 1 Std. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 33 g,
Fett 36 g,
Kohlenhydrate 51 g, 680 kcal
Scharf angebratene Chorizo-Wurstscheiben sorgen für würzige Schärfe zum Kartoffel-Sauerkraut-Salat, der mit Zwiebeln, Senf und Rindsfond zubereitet wird.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 250 g kleine festkochende Kartoffeln
- Salz
- 1 kleine rote Zwiebel
- ½ EL groben Senf
- 3 g Butter
- 65 g gekochtes Sauerkraut
- 0,4 dl Rindsfond
- Pfeffer
- ¼ Bund Schnittlauch
- 100 g Chorizo
- 500 g kleine festkochende Kartoffeln
- Salz
- 2 kleine rote Zwiebeln
- 1 EL groben Senf
- 5 g Butter
- 125 g gekochtes Sauerkraut
- 0,75 dl Rindsfond
- Pfeffer
- ½ Bund Schnittlauch
- 200 g Chorizo
- 1 kg kleine festkochende Kartoffeln
- Salz
- 4 kleine rote Zwiebeln
- 2 EL groben Senf
- 10 g Butter
- 250 g gekochtes Sauerkraut
- 1,5 dl Rindsfond
- Pfeffer
- 1 Bund Schnittlauch
- 400 g Chorizo
- 1,5 kg kleine festkochende Kartoffeln
- Salz
- 6 kleine rote Zwiebeln
- 3 EL groben Senf
- 15 g Butter
- 375 g gekochtes Sauerkraut
- 2,25 dl Rindsfond
- Pfeffer
- 1½ Bund Schnittlauch
- 600 g Chorizo
- 2 kg kleine festkochende Kartoffeln
- Salz
- 8 kleine rote Zwiebeln
- 4 EL groben Senf
- 20 g Butter
- 500 g gekochtes Sauerkraut
- 3 dl Rindsfond
- Pfeffer
- 2 Bund Schnittlauch
- 800 g Chorizo
- 2,5 kg kleine festkochende Kartoffeln
- Salz
- 10 kleine rote Zwiebeln
- 5 EL groben Senf
- 25 g Butter
- 625 g gekochtes Sauerkraut
- 3,75 dl Rindsfond
- Pfeffer
- 2½ Bund Schnittlauch
- 1 kg Chorizo
- 3 kg kleine festkochende Kartoffeln
- Salz
- 12 kleine rote Zwiebeln
- 6 EL groben Senf
- 30 g Butter
- 750 g gekochtes Sauerkraut
- 4,5 dl Rindsfond
- Pfeffer
- 3 Bund Schnittlauch
- 1,2 kg Chorizo
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
- ziehen lassen:
- ca. 30 Minuten
- Gesamt:
- 1 Std.
-
Kartoffeln dritteln, in Salzwasser weich kochen. Abgiessen und ausdampfen lassen. Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Mit dem Senf in Butter ca. 1 Minute glasig dünsten. Kartoffeln und Sauerkraut beigeben. Fond erwärmen und dazugeben. Alles ca. 30 Minuten ziehen lassen. Schnittlauch fein schneiden. Chorizo in dicke Scheiben schneiden, in heisser Bratpfanne scharf anbraten. Mit Kartoffel-Sauerkraut-Salat und Schnittlauch anrichten.
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