Kartoffel-Mais-Küchlein

Name: Kartoffel-Mais-Küchlein
Total time: 55 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 2 Eier; 1 dl Milch; 600 g festkochende Kartoffeln; 60 g Gruyère; 2 Schalotten; 2 Knoblauchzehen; 200 g Tofu nature; 60 g Bramata-Polenta; Salz; Pfeffer; 1 TL Öl für die Förmchen; 8 getrocknete Tomaten

Gesamt: 55 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 21 g, Fett 14 g, Kohlenhydrate 45 g, 400 kcal

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Persönliche Notiz

Ofenfrische, goldbraune Küchlein mit Kartoffeln, Tofu, Mais, Gruyère und Dörrtomaten. Ein Rezept, das nicht nur Vegetariern schmecken dürfte.

Zutaten

HauptgerichtFür 4 Personen

2 Eier
1 dl Milch
600 g festkochende Kartoffeln
60 g Gruyère
2 Schalotten
2 Knoblauchzehen
200 g Tofu nature
60 g Bramata-Polenta
Salz
Pfeffer
1 TL Öl für die Förmchen
8 getrocknete Tomaten

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So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

backen:: ca. 30 Minuten

ziehen lassen:: 10 Minuten

Gesamt:: 55 Min.

Eier und Milch verquirlen. Kartoffeln und Käse an der Röstiraffel in die Eiermilch reiben. Schalotten und Knoblauch hacken. Tofu in Würfelchen schneiden. Alles mit dem Mais beigeben und mischen. Masse mit ca. 2 TL Salz und etwas Pfeffer würzen.

fast fertig
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. 8 Muffinförmchen mit Öl ausstreichen. Kartoffel-Mais-Masse bergartig einfüllen. Je mit einer halben Dörrtomate belegen. Muffinblech in die unterste Ofenrille schieben und die Küchlein ca. 30 Minuten backen. Im ausgeschalteten und geöffneten Ofen 10 Minuten ruhen lassen. Küchlein mit Messer vom Formenrand lösen und herausheben. Mit Blattsalat servieren.

fast fertig

Rezept: Margaretha Junker

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kartoffel-mais-kuechlein

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