Kartoffel-Mais-Kuchen mit Dörrtomaten

Name: Kartoffel-Mais-Kuchen mit Dörrtomaten
Total time: 1 h
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 16 Tranchen Bratspeck; 3 Schalotten; 2 Knoblauchzehen; 70 g getrocknete Tomaten; 1 EL Sonnenblumenöl; 700 g festkochende Kartoffeln; 80 g Bündner Bergkäse; 70 g Bramata-Polenta; 2 Eier; 0,75 dl Milch; 1 TL Salz; Pfeffer

Plain in Pigna

Gesamt: 1 Std. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 25 g, Fett 35 g, Kohlenhydrate 50 g, 620 kcal

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Persönliche Notiz

Ein pikantes Hauptgericht aus dem Ofen: saftiger Kuchen aus Kartoffeln, Maisgries, gedünsteten Dörrtomaten und Bündner Bergkäse im Speckmantel.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

für 1 Cakeform à 30 cm

für 2 Cakeformen à 30 cm

für 3 Cakeformen à 30 cm

16 Tranchen Bratspeck
3 Schalotten
2 Knoblauchzehen
70 g getrocknete Tomaten
1 EL Sonnenblumenöl
700 g festkochende Kartoffeln
80 g Bündner Bergkäse
70 g Bramata-Polenta
2 Eier
0,75 dl Milch
1 TL Salz
Pfeffer

32 Tranchen Bratspeck
6 Schalotten
4 Knoblauchzehen
140 g getrocknete Tomaten
2 EL Sonnenblumenöl
1,4 kg festkochende Kartoffeln
160 g Bündner Bergkäse
140 g Bramata-Polenta
4 Eier
1,5 dl Milch
2 TL Salz
Pfeffer

48 Tranchen Bratspeck
9 Schalotten
6 Knoblauchzehen
210 g getrocknete Tomaten
3 EL Sonnenblumenöl
2,1 kg festkochende Kartoffeln
240 g Bündner Bergkäse
210 g Bramata-Polenta
6 Eier
2,25 dl Milch
3 TL Salz
Pfeffer

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: ca. 40 Minuten

Gesamt:: 1 Std.

Weiter gehts

Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Cakeform mit Alufolie auskleiden. Specktranchen quer und leicht überlappend in der Cakeform auslegen, Tranchen am Rand leicht andrücken. Schalotten und Knoblauch hacken. Dörrtomaten in Würfel schneiden. Alles im Öl ca. 2 Minuten dünsten. Beiseite stellen.

fast fertig
Weiter gehts

Kartoffeln und Käse an der Röstiraffel in eine Schüssel reiben. Schalotten- Dörrtomaten-Mix, Maisgriess, Eier und Milch dazugeben. Alles gut mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

fast fertig
Weiter gehts

Kartoffelmasse ca. 4 cm hoch in die vorbereitete Cakeform füllen. In der Ofenmitte ca. 40 Minuten backen. Den Kartoffel-Mais-Kuchen auf ein Brett stürzen und in Tranchen schneiden. Dazu passt grüner Salat.

fast fertig