Ein pikantes Hauptgericht aus dem Ofen: saftiger Kuchen aus Kartoffeln, Maisgries, gedünsteten Dörrtomaten und Bündner Bergkäse im Speckmantel.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 16 Tranchen | Bratspeck |
| 3 | Schalotten |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 70 g | getrocknete Tomaten |
| 1 EL | Sonnenblumenöl |
| 700 g | festkochende Kartoffeln |
| 80 g | Bündner Bergkäse |
| 70 g | Bramata-Polenta |
| 2 | Eier |
| 0,75 dl | Milch |
| 1 TL | Salz |
| Pfeffer |
Rezept:
Daniel Tinembart
Fotos:
Andreas Thumm
Backofen auf 180 °C vorheizen. Cakeform mit Alufolie auskleiden. Specktranchen quer und leicht überlappend in der Cakeform auslegen, Tranchen am Rand leicht andrücken. Schalotten und Knoblauch hacken. Dörrtomaten in Würfel schneiden. Alles im Öl ca. 2 Minuten dünsten. Beiseite stellen.
Kartoffeln und Käse an der Röstiraffel in eine Schüssel reiben. Schalotten- Dörrtomaten-Mix, Maisgriess, Eier und Milch dazugeben. Alles gut mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Kartoffelmasse ca. 4 cm hoch in die vorbereitete Cakeform füllen. In der Ofenmitte ca. 40 Minuten backen. Den Kartoffel-Mais-Kuchen auf ein Brett stürzen und in Tranchen schneiden. Dazu passt grüner Salat.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
+ backen ca. 40 Min.
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