Kartoffel-Mais-Kuchen mit Dörrtomaten

Name: Kartoffel-Mais-Kuchen mit Dörrtomaten
Total time: 1 h
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 16 Tranchen Bratspeck; 3 Schalotten; 2 Knoblauchzehen; 70 g getrocknete Tomaten; 1 EL Sonnenblumenöl; 700 g festkochende Kartoffeln; 80 g Bündner Bergkäse; 70 g Bramata-Polenta; 2 Eier; 0,75 dl Milch; 1 TL Salz; Pfeffer

Plain in Pigna

Ein pikantes Hauptgericht aus dem Ofen: saftiger Kuchen aus Kartoffeln, Maisgries, gedünsteten Dörrtomaten und Bündner Bergkäse im Speckmantel.

Glutenfrei
1 Std.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

für 1 Cakeform à 30 cm

für 2 Cakeformen à 30 cm

für 3 Cakeformen à 30 cm

16 TranchenBratspeck
3Schalotten
2Knoblauchzehen
70 ggetrocknete Tomaten
1 ELSonnenblumenöl
700 gfestkochende Kartoffeln
80 gBündner Bergkäse
70 gBramata-Polenta
2Eier
0,75 dlMilch
1 TLSalz
Pfeffer

32 TranchenBratspeck
6Schalotten
4Knoblauchzehen
140 ggetrocknete Tomaten
2 ELSonnenblumenöl
1,4 kgfestkochende Kartoffeln
160 gBündner Bergkäse
140 gBramata-Polenta
4Eier
1,5 dlMilch
2 TLSalz
Pfeffer

48 TranchenBratspeck
9Schalotten
6Knoblauchzehen
210 ggetrocknete Tomaten
3 ELSonnenblumenöl
2,1 kgfestkochende Kartoffeln
240 gBündner Bergkäse
210 gBramata-Polenta
6Eier
2,25 dlMilch
3 TLSalz
Pfeffer

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 580 kcal; 2.400 kj
Eiweiss: 26 g; 18,9 %
Fett: 29 g; 47,5 %
Kohlenhydrate: 46 g; 33,5 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: ca. 40 Minuten

Gesamt:: 1 Std.

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Knoblauch schälen und hacken
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Weiter gehts

Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Cakeform mit Alufolie auskleiden. Specktranchen quer und leicht überlappend in der Cakeform auslegen, Tranchen am Rand leicht andrücken. Schalotten und Knoblauch hacken. Dörrtomaten in Würfel schneiden. Alles im Öl ca. 2 Minuten dünsten. Beiseite stellen.

fast fertig
Weiter gehts

Kartoffeln und Käse an der Röstiraffel in eine Schüssel reiben. Schalotten- Dörrtomaten-Mix, Maisgriess, Eier und Milch dazugeben. Alles gut mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

fast fertig
Weiter gehts

Kartoffelmasse ca. 4 cm hoch in die vorbereitete Cakeform füllen. In der Ofenmitte ca. 40 Minuten backen. Den Kartoffel-Mais-Kuchen auf ein Brett stürzen und in Tranchen schneiden. Dazu passt grüner Salat.

fast fertig

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kartoffel-mais-kuchen-mit-doerrtomaten

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Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 580 kcal; 2.400 kj
Eiweiss: 26 g; 18,9 %
Fett: 29 g; 47,5 %
Kohlenhydrate: 46 g; 33,5 %

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