Kartoffel-Mais-Kuchen mit Dörrtomaten
Plain in Pigna
Ein pikantes Hauptgericht aus dem Ofen: saftiger Kuchen aus Kartoffeln, Maisgries, gedünsteten Dörrtomaten und Bündner Bergkäse im Speckmantel.
- Glutenfrei
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 4
- 8
- 12
Personen
für 1 Cakeform à 30 cm
für 2 Cakeformen à 30 cm
für 3 Cakeformen à 30 cm
- 16 TranchenBratspeck
- 3Schalotten
- 2Knoblauchzehen
- 70 ggetrocknete Tomaten
- 1 ELSonnenblumenöl
- 700 gfestkochende Kartoffeln
- 80 gBündner Bergkäse
- 70 gBramata-Polenta
- 2Eier
- 0,75 dlMilch
- 1 TLSalz
- Pfeffer
- 32 TranchenBratspeck
- 6Schalotten
- 4Knoblauchzehen
- 140 ggetrocknete Tomaten
- 2 ELSonnenblumenöl
- 1,4 kgfestkochende Kartoffeln
- 160 gBündner Bergkäse
- 140 gBramata-Polenta
- 4Eier
- 1,5 dlMilch
- 2 TLSalz
- Pfeffer
- 48 TranchenBratspeck
- 9Schalotten
- 6Knoblauchzehen
- 210 ggetrocknete Tomaten
- 3 ELSonnenblumenöl
- 2,1 kgfestkochende Kartoffeln
- 240 gBündner Bergkäse
- 210 gBramata-Polenta
- 6Eier
- 2,25 dlMilch
- 3 TLSalz
- Pfeffer
Zutaten in deiner Migros
- Kilokalorien
- 580 kcal
- 2.400 kj
- Eiweiss
- 26 g
- 18,9 %
- Fett
- 29 g
- 47,5 %
- Kohlenhydrate
- 46 g
- 33,5 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- backen:
- ca. 40 Minuten
- Gesamt:
- 1 Std.
-
Weiter gehts
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Cakeform mit Alufolie auskleiden. Specktranchen quer und leicht überlappend in der Cakeform auslegen, Tranchen am Rand leicht andrücken. Schalotten und Knoblauch hacken. Dörrtomaten in Würfel schneiden. Alles im Öl ca. 2 Minuten dünsten. Beiseite stellen.
fast fertig -
Weiter gehts
Kartoffeln und Käse an der Röstiraffel in eine Schüssel reiben. Schalotten- Dörrtomaten-Mix, Maisgriess, Eier und Milch dazugeben. Alles gut mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
fast fertig -
Weiter gehts
Kartoffelmasse ca. 4 cm hoch in die vorbereitete Cakeform füllen. In der Ofenmitte ca. 40 Minuten backen. Den Kartoffel-Mais-Kuchen auf ein Brett stürzen und in Tranchen schneiden. Dazu passt grüner Salat.
fast fertig
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