Kaninchen in Balsamico

Zutaten

• 100 g Schalotten
• 500 g Kaninchen, in Stücken
• 1 EL Olivenöl, z. B. Delicato
• ½ TL Salz
• Pfeffer
• 1 EL Mehl
• 0,5 dl Rindsbouillon
• 0,5 dl kräftiger Rotwein
• 0,5 dl Aceto Balsamico di Modena I.G.P.
• 2 EL Ahornsirup
• 2½ Zweige Thymian
• 1 Lorbeerblatt

• 200 g Schalotten
• 1 kg Kaninchen, in Stücken
• 2 EL Olivenöl, z. B. Delicato
• 1 TL Salz
• Pfeffer
• 2 EL Mehl
• 1 dl Rindsbouillon
• 1 dl kräftiger Rotwein
• 1 dl Aceto Balsamico di Modena I.G.P.
• 4 EL Ahornsirup
• 5 Zweige Thymian
• 2 Lorbeerblätter

• 300 g Schalotten
• 1,5 kg Kaninchen, in Stücken
• 3 EL Olivenöl, z. B. Delicato
• 1½ TL Salz
• Pfeffer
• 3 EL Mehl
• 1,5 dl Rindsbouillon
• 1,5 dl kräftiger Rotwein
• 1,5 dl Aceto Balsamico di Modena I.G.P.
• 6 EL Ahornsirup
• 7½ Zweige Thymian
• 3 Lorbeerblätter

• 400 g Schalotten
• 2 kg Kaninchen, in Stücken
• 4 EL Olivenöl, z. B. Delicato
• 2 TL Salz
• Pfeffer
• 4 EL Mehl
• 2 dl Rindsbouillon
• 2 dl kräftiger Rotwein
• 2 dl Aceto Balsamico di Modena I.G.P.
• 8 EL Ahornsirup
• 10 Zweige Thymian
• 4 Lorbeerblätter

• 500 g Schalotten
• 2,5 kg Kaninchen, in Stücken
• 5 EL Olivenöl, z. B. Delicato
• 2½ TL Salz
• Pfeffer
• 5 EL Mehl
• 2,5 dl Rindsbouillon
• 2,5 dl kräftiger Rotwein
• 2,5 dl Aceto Balsamico di Modena I.G.P.
• 10 EL Ahornsirup
• 12½ Zweige Thymian
• 5 Lorbeerblätter

• 600 g Schalotten
• 3 kg Kaninchen, in Stücken
• 6 EL Olivenöl, z. B. Delicato
• 3 TL Salz
• Pfeffer
• 6 EL Mehl
• 3 dl Rindsbouillon
• 3 dl kräftiger Rotwein
• 3 dl Aceto Balsamico di Modena I.G.P.
• 12 EL Ahornsirup
• 15 Zweige Thymian
• 6 Lorbeerblätter