Kalte Melonensuppe mit Jakobsmuscheln

Name: Kalte Melonensuppe mit Jakobsmuscheln
Total time: 15 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Galia-Melone à ca. 900 g; 150 g Nostrano-Gurken; ½ Zitrone; 2 dl Buttermilch nature; 10 Ingwer; Salz; Pfeffer; 8 Jakobsmuscheln; Zitronenmelisse oder Pfefferminze nach Belieben

Gesamt: 15 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 10 g, Fett 1 g, Kohlenhydrate 24 g, 160 kcal

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Persönliche Notiz

Schnelle Vorspeise für Gäste: Jakobsmuscheln in kalter Suppe aus Galia-Melonen, Nostrano-Gurken, Buttermilch, Zitrone, Ingwer und Zitronenmelisse.

Zutaten

VorspeiseFür 4 Personen

1 Galia-Melone à ca. 900 g
150 g Nostrano-Gurken
½ Zitrone
2 dl Buttermilch nature
10 Ingwer
Salz
Pfeffer
8 Jakobsmuscheln
Zitronenmelisse oder Pfefferminze nach Belieben

Utensilien

Holzspiesschen

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

Melone und Gurke schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Zitrone auspressen. 1 EL Zitronensaft mit Buttermilch, Melone und Gurke mixen. Ingwer fein dazuraffeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Suppe kühl stellen. Jakobsmuscheln an Spiesschen stecken und beidseitig je ca. 2 Minuten grillieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Suppe aufmixen und mit den Spiesschen anrichten. Mit Zitronenmelisse garnieren. Dazu passt Feldbrot.

Rezept: Regula Brodbeck

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kalte-melonensuppe-mit-jakobsmuscheln

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