Minestra fredda di melone

Name: Minestra fredda di melone
Total time: 15 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 60 g di pinoli; 100 g di feta; ½ mazzetto di menta; 1 melone; 6 cubetti di ghiaccio; 4 cucchiai di succo di limetta; ½ cucchiaino di sale; pepe

Tempo totale: 15 min. • Preparazione: ca. 15 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 7 g, grassi 17 g, carboidrati 15 g, 240 kcal

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Appunto personale

Servita quasi gelata, con una saporita gremolata di pinoli, feta sbriciolata e menta, questa deliziosa minestra di melone è una vera leccornia.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

15 g di pinoli
25 g di feta
1 rametto di menta
¼ di melone, ad es. charentais
1½ cubetti di ghiaccio
1 cucchiaio di succo di limetta
ca. 1 punta di coltello di sale
pepe

30 g di pinoli
50 g di feta
¼ di mazzetto di menta
½ melone, ad es. charentais
3 cubetti di ghiaccio
2 cucchiai di succo di limetta
ca. ¼ di cucchiaino di sale
pepe

60 g di pinoli
100 g di feta
½ mazzetto di menta
1 melone, ad es. charentais
6 cubetti di ghiaccio
4 cucchiai di succo di limetta
ca. ½ cucchiaino di sale
pepe

90 g di pinoli
150 g di feta
¾ di mazzetto di menta
1½ meloni, ad es. charentais
9 cubetti di ghiaccio
6 cucchiai di succo di limetta
ca. ¾ di cucchiaino di sale
pepe

120 g di pinoli
200 g di feta
1 mazzetto di menta
2 meloni, ad es. charentais
12 cubetti di ghiaccio
8 cucchiai di succo di limetta
ca. 1 cucchiaino di sale
pepe

150 g di pinoli
250 g di feta
1¼ di mazzetti di menta
2½ meloni, ad es. charentais
15 cubetti di ghiaccio
10 cucchiai di succo di limetta
ca. 1¼ di cucchiaini di sale
pepe

180 g di pinoli
300 g di feta
1½ mazzetti di menta
3 meloni, ad es. charentais
18 cubetti di ghiaccio
12 cucchiai di succo di limetta
ca. 1½ cucchiaini di sale
pepe

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Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

Si continua così

Tosta i pinoli in una padella senza aggiungere grassi. Estraili e tritali grossolanamente. Per la gremolata, sbriciola la feta e mescolala con la metà delle foglie di menta e i pinoli.

Ci sei quasi!
Si continua così

Dimezza il melone, privalo dei semi e sbuccialo. Taglia il melone a pezzetti e frullali con i cubetti di ghiaccio, il succo di limetta e la menta avanzata. Condisci con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Si continua così

Guarnisci subito la minestra e con la gremolata di pinoli e feta e servila.

Ci sei quasi!