Minestra fredda di melone

Name: Minestra fredda di melone
Total time: 15 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 60 g di pinoli; 100 g di feta; ½ mazzetto di menta; 1 melone; 6 cubetti di ghiaccio; 4 cucchiai di succo di limetta; ½ cucchiaino di sale; pepe

15 min

Una minestra rinfrescante? Ma certo! Servita quasi gelata, con una saporita gremolata di pinoli, feta sbriciolata e menta, questa minestra fredda di melone è una vera leccornia per l'estate.

senza glutine
vegetariano

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

30 gdi pinoli
50 gdi feta
¼ di mazzettodi menta
½melone, ad es. charentais
3cubetti di ghiaccio
2 cucchiaidi succo di limetta
ca. ¼ di cucchiainodi sale
pepe

60 gdi pinoli
100 gdi feta
½ mazzettodi menta
1melone, ad es. charentais
6cubetti di ghiaccio
4 cucchiaidi succo di limetta
ca. ½ cucchiainodi sale
pepe

90 gdi pinoli
150 gdi feta
¾ di mazzettodi menta
1½meloni, ad es. charentais
9cubetti di ghiaccio
6 cucchiaidi succo di limetta
ca. ¾ di cucchiainodi sale
pepe

120 gdi pinoli
200 gdi feta
1 mazzettodi menta
2meloni, ad es. charentais
12cubetti di ghiaccio
8 cucchiaidi succo di limetta
ca. 1 cucchiainodi sale
pepe

150 gdi pinoli
250 gdi feta
1¼ di mazzettidi menta
2½meloni, ad es. charentais
15cubetti di ghiaccio
1 dldi succo di limetta
ca. 1¼ di cucchiainidi sale
pepe

180 gdi pinoli
300 gdi feta
1½ mazzettidi menta
3meloni, ad es. charentais
18cubetti di ghiaccio
1,2 dldi succo di limetta
ca. 1½ cucchiainidi sale
pepe

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 230 kcal; 900 kj
Proteine: 11 g; 20,4 %
Grassi: 12 g; 50 %
Carboidrati: 16 g; 29,6 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

Si continua così

Tostate i pinoli in una padella senza aggiungere grassi. Estraeteli e tritateli grossolanamente. Per la gremolata, sbriciolate la feta e mescolatela con la metà delle foglie di menta e i pinoli.

Ci sei quasi!
Si continua così

Dimezzate il melone, privatelo dei semi e sbucciatelo. Tagliate il melone a pezzetti e frullateli con i cubetti di ghiaccio, il succo di limetta e la menta avanzata. Condite con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Si continua così

Guarnite subito la minestra e con la gremolata di pinoli e feta e servitela.

Ci sei quasi!